Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Alimentos [Enzimas]"'
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
O objetivo deste trabalho foi aplicar e avaliar as etapas do processamento para produção de suco de goiaba serrana, como maceração, clarificação, microfiltração, pasteurização e armazenamento, assim como caracterizar a farinha do resíduo p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::04bc5a09be1e748b1e0b8755011f4307
Publikováno v:
Ciência Animal Brasileira, Vol 8, Iss 3, Pp 339-357 (2007)
Mannan oligosaccharides, as an alternative to an-tibiotics, show promising results related to bird perfor-mance, immunity stimulus and improvement of intestinal mucosa. Enzyme inclusion in diets containing mannan oli-gosaccharides could improve these
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0cf8b05750ed4e2cbbbe891b9ec5e3a2
Autor:
Duarte, Lovaine Silva
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
As transglutaminases são enzimas amplamente utilizadas em vários processos industriais devido às suas propriedades de reticulação de proteínas, principalmente na indústria alimentícia no processamento de carnes, fabricação de queijos e outr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2743c0c0444dc6fe952bcae71d495732