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pro vyhledávání: '"Alimentos [Enzimas]"'
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
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O objetivo deste trabalho foi aplicar e avaliar as etapas do processamento para produção de suco de goiaba serrana, como maceração, clarificação, microfiltração, pasteurização e armazenamento, assim como caracterizar a farinha do resíduo p
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::04bc5a09be1e748b1e0b8755011f4307
Publikováno v:
Ciência Animal Brasileira, Vol 8, Iss 3, Pp 339-357 (2007)
Mannan oligosaccharides, as an alternative to an-tibiotics, show promising results related to bird perfor-mance, immunity stimulus and improvement of intestinal mucosa. Enzyme inclusion in diets containing mannan oli-gosaccharides could improve these
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https://doaj.org/article/0cf8b05750ed4e2cbbbe891b9ec5e3a2
Autor:
Duarte, Lovaine Silva
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
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As transglutaminases são enzimas amplamente utilizadas em vários processos industriais devido às suas propriedades de reticulação de proteínas, principalmente na indústria alimentícia no processamento de carnes, fabricação de queijos e outr
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Publikováno v:
Alimentacion Latinoamericana. jan2021, Vol. 55 Issue 352, p62-64. 3p.
Autor:
Villar, Norma Mur1 normamur@jagua.cfg.sld.cu, García San Juan, Carla María1, González, Maricel Castellanos1, Delgado, Nora Sexto1, Méndez Castellanos, Carlos Moisés1, Pruna, Wendy Gamio1
Publikováno v:
MediSur. ene/feb2017, Vol. 15 Issue 1, p93-106. 14p.
Publikováno v:
Alimentacion Latinoamericana. 2020, Vol. 54 Issue 347, p70-72. 3p.
Autor:
Patricia Pérez
La coach nutricional de Alaska nos enseña a comer bien para estar sanos y adelgazar. Hoy en día tenemos a nuestra disposición todo tipo de dietas -la de proteínas, la de los ayunos, la de la fruta, la de no cenar, la de los batidos, la de todo a
Autor:
Kaplan, Steven M.
Publikováno v:
Wiley's English-Spanish, Spanish-English Chemistry Dictionary; 2014, p1-486, 485p
Publikováno v:
Evidência, Vol 9, Iss 1-2 (2012)
O pão é um alimento saudável, universal e diário. É fonte de carboidratos, proteínas, fibras e cálcio, sendo, portanto, um alimento de fácil digestão e fonte imediata de energia. Para a fabricação do pão de forma com qualidade organolépt
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https://doaj.org/article/83b563b0eb424519b306d72b049a86a6
Publikováno v:
Evidência; v. 9 n. 1-2 (2009): REVISTA EVIDÊNCIA-INTERDISCIPLINAR; 67-82
Evidência-Ciência e Biotecnologia-Interdisciplinar
Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC)
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Evidência, Vol 9, Iss 1-2 (2012)
Evidence; Vol. 9 No. 1-2 (2009): REVISTA EVIDÊNCIA-INTERDISCIPLINAR; 67-82
Evidência-Ciência e Biotecnologia-Interdisciplinar
Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC)
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Evidência, Vol 9, Iss 1-2 (2012)
Evidence; Vol. 9 No. 1-2 (2009): REVISTA EVIDÊNCIA-INTERDISCIPLINAR; 67-82
O pão é um alimento saudável, universal e diário. É fonte de carboidratos, proteínas, fibras e cálcio, sendo, portanto, um alimento de fácil digestão e fonte imediata de energia. Para a fabricação do pão de forma com qualidade organolépt
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6ad25c6b5bc94d10db9ad7414859d9ee
https://portalperiodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/1882
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