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pro vyhledávání: '"Alimentos/contaminação"'
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Brazilian Journal of Food Technology, Vol 20, Iss 0 (2017)
Resumo Este estudo teve o objetivo de avaliar a contaminação de carcaças suínas por Salmonella sp. em oito pontos específicos, no processo de abate de suínos, identificando a ocorrência e o motivo dessas contaminações. A pesquisa foi realiza
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https://doaj.org/article/8445ed8c0ae84e4985271c740a47f05d
Akademický článek
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Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
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CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior As doenças transmitidas por alimentos consistem em um dos principais problemas de saúde pública em todo o mundo. Os produtos de origem animal são capazes de causar doenças e
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a054bd56fbddfe7eae082bdf031199ed
https://doi.org/10.14393/ufu.di.2022.37
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Submitted by Letícia Roberta Martins Costa (leticia.m.costa@unesp.br) on 2022-02-20T01:10:42Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Letícia Roberta Martins Costa UNESP - Botucatu 19-02.pdf: 1502394 bytes, checksum: 73042184161749bb2b18d7a7511ece9c (MD
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::14f058428c7b2ee11a55e5da32112fe0
Autor:
Grace Kelly Alves de Melo
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Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
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CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior O queijo é um dos derivados lácteos mais produzido e consumido no Brasil e há uma preocupação em manter a qualidade do queijo produzido, tanto em sua manipulação quanto em
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::06e83fa765917be0d7d172d5b897109c
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Universidade de Brasília (UnB)
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Dissertação (mestrado) — Universidade de Brasília, Faculdade de Ceilândia, Programa de Pós-Graduação em Ciências e Tecnologias em Saúde, 2021. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) e Fundação de Apoio à
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::339cb58e6b8683cc95edc014429b47dd
https://repositorio.unb.br/handle/10482/42614
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Orientador: Delia Rodriguez-Amaya Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A situação dos alimentos ora consumidos no Brasil, com relação a contaminação de micotoxinas, ê desconhecida.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4f954814e844337a0f8d0955213b51c5
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1987.51880
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Autor:
Destro, Maria Teresa
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Orientador : Antonio de Melo Serrano Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A presente pesquisa teve por objetivo verificar a eficiência de alguns meios para isolamento de Listeria
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::51e3f7aa8dcbfe8965aed1f3ac8caa61
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1990.33168
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Publikováno v:
Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, Vol 35, Iss 4 (2014)
Os alimentos estão sujeitos à contaminação por substâncias químicas, dentre elas, as aflatoxinas, as quais são potencialmente carcinogênicas. A presença de tais substâncias nos alimentos constitui importante risco para a população, tanto
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https://doaj.org/article/9a00b6d9e620433e96151346be29b17e
Autor:
Correa, Lígia Isoni Auad
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Tese (doutorado) — Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana, 2021. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) e Fundação de Apoio à Pesquisa do Di
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::3e7202d4ccd551a338078afb360e6f70
https://repositorio.unb.br/handle/10482/41835
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