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pro vyhledávání: '"Alimento enriquecido"'
Autor:
Magda Piedad Valdés-Restrepo, Liliana Londoño-Hernández, Sanin Ortiz-Grisales, Beatriz Guevara-Guerrero
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 25, Iss 1 (2022)
Debido al contenido de macronutrientes, micronutrientes y antioxidantes, la ingesta de hortalizas y legumbres en la dieta puede reducir el riesgo de enfermedades, por tanto, el objetivo de esta investigación fue desarrollar un prototipo de alimento
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https://doaj.org/article/daebd29c283d467fb6e6d7bcae7e68fa
Autor:
Dias, Thanise Antunes, Borghetti, Graziela de Carli, Gutkoski, Luís Carlos, Alves, Ana Luisa Sant’Anna, Bertolin, Telma Elita
Publikováno v:
Brazilian Journal of Health Review; Vol. 5 No. 4 (2022); 14451-14462
Brazilian Journal of Health Review; v. 5 n. 4 (2022); 14451-14462
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron:BJRH
Brazilian Journal of Health Review; v. 5 n. 4 (2022); 14451-14462
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron:BJRH
A ingestão proteica insuficiente é prejudicial tanto para a aquisição quanto para a preservação da massa óssea. A remodelação óssea, caracterizada pela reabsorção e formação óssea, está correlacionada a padrões de dieta e ingestão d
Autor:
Benzama, Kaouther
Publikováno v:
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] En el presente trabajo se evaluaron las propiedades reológicas, viscoelásticas y la digestibilidad proteica de una crema de champiñones enriquecida con proteína y con textura modificada. La crema fue enriquecida con proteína lactosérica (W
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::210a20f0b74f8a3e59974b22864facd3
http://hdl.handle.net/10251/174065
http://hdl.handle.net/10251/174065
Autor:
Monteiro, Patrícia Lopes, Santos, Adiléia Fernandes Barros da Silva, Pires, Caroline Roberta Freitas, Pereira, Andressa Sousa, Kato, Hellen Christina Almeida, Sousa, Diego Neves de, Fogaça, Fabiola Helena dos Santos
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 9 No. 8; e336985662
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 8; e336985662
Research, Society and Development; v. 9 n. 8; e336985662
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 8; e336985662
Research, Society and Development; v. 9 n. 8; e336985662
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Noodles are high in carbohydrates and low in protein quality and quantity. However, it is one of the most consumed foods by the population. In view of this situation, this work aims to prepare to evaluate fresh noodle-type pasta enriched with differe
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::45ff95e5c61c92010e80b10c43681d69
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/5662
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/5662
Autor:
Adiléia Fernandes Barros da Silva Santos, Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Patrícia Lopes Monteiro, Hellen Christina de Almeida Kato, Caroline Roberta Freitas Pires, Diego Neves de Sousa, Andressa Sousa Pereira
Publikováno v:
Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 8 (2020)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 8 (2020)
A massa caseira tipo talharim apresenta elevados teores de carboidratos e baixas quantidade e qualidade proteica. Todavia, é um dos alimentos mais consumidos pela população. Diante disso, este trabalho tem como objetivo avaliar massas frescas tipo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8a2cb2f6f827aea277c08adf40ea374a
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1123843
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1123843
Autor:
SARASPATHY NAIDOO TERROSO GAMA DE MENDONÇA, HENRY CHARLES ALBERT DAVID NAIDOO TERROSO DE M BRAND�O, WILLIAM ARTHUR PHILIP LOUIS NAIDOO TERROSO DE ME BRAND�O, RONALDO SANTOS LEITE, NINA WASZCZYNSKYJ, ELZA MARIA MEINERT, EVANILDA TEIXEIRA
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 14, Iss 2 (2009)
Mediante a utilização de um questionário sobre hábitos de consumo e da técnica focal de entrevistas, obteve-se um perfil de comportamento de consumo de alimentos processados e in natura de duas amostras da população adulta e idos
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https://doaj.org/article/1062f2887e33487ab7398aca85df015c
Projeto de Pós-Graduação/Dissertação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências Farmacêuticas As indústrias agroalimentares produzem anualmente grandes quantidades de re
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1445::3d89d80492426ae1fb5df28df0445002
https://hdl.handle.net/10284/5316
https://hdl.handle.net/10284/5316
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Projeto de Pós-Graduação/Dissertação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências Farmacêuticas Submitted by azevedo@ufp.pt (azevedo@ufp.pt) on 2016-03-18T16:37:18Z No. of
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::3d89d80492426ae1fb5df28df0445002
Autor:
Reis, Tatiana Abreu
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFLA
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
Dissertação apresentada a Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::58f4aca9a4076296552574c6847d55e8
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/677
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/677