Diseño y determinación del valor nutritivo de una formulación de un alimento enriquecido con sphenarium purpurascens

Autor: Lizzeth Hernández Carnalla, Fabiola Olvera Torres, Victor Genaro Luna Fernández, César Sánchez de la Luz

Publikováno v: EDUCATECONCIENCIA. 25:57-69

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO ha promovido el consumo de insectos como excelente opción nutricional, debido a que aportan vitaminas, minerales, y proteínas. En este proyecto se desarrolló una fo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::36366d1df4b71e0207e9caba0d8bbd16
https://doi.org/10.58299/edu.v25i26.288

Efectos de un alimento enriquecido con probióticos a base de Lactobacillus Rhamnosus GG sobre el recuento de Streptoccocus Mutans y Lactobacillus SP y la presencia de caries incipiente en niños de 3 a 4 años en Cali, Colombia

Autor: Villegas Trujillo, Lina Maria

Publikováno v: Repositorio Digital Univalle
Universidad del Valle
instacron:Universidad del Valle

El interés en la terapia probiótica para prevenir enfermedades orales ha crecido notablemente a lo largo de los años. La eliminación de los miembros patógenos de la cavidad oral se ha intentado manejar con enfoques preventivos, donde los probió

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5129671c95f4622a37a41c3929676234

Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales

Autor: Magda Piedad Valdés-Restrepo, Liliana Londoño-Hernández, Sanin Ortiz-Grisales, Beatriz Guevara-Guerrero

Publikováno v: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 25, Iss 1 (2022)

Debido al contenido de macronutrientes, micronutrientes y antioxidantes, la ingesta de hortalizas y legumbres en la dieta puede reducir el riesgo de enfermedades, por tanto, el objetivo de esta investigación fue desarrollar un prototipo de alimento

Externí odkaz: https://doaj.org/article/daebd29c283d467fb6e6d7bcae7e68fa

DESENVOLVIMENTO DO PROTÃ'TIPO DE UM ALIMENTO A BASE DE AVEIA E SOJA ENRIQUECIDO COM PREBIÃ'TICOS, VITAMINAS E MINERAIS PARA ATENDER ÀS NECESSIDADES NUTRICIONAIS DE ADULTOS E IDOSOS BRASILEIROS

Autor: SARASPATHY NAIDOO TERROSO GAMA DE MENDONÇA, HENRY CHARLES ALBERT DAVID NAIDOO TERROSO DE M BRAND�O, WILLIAM ARTHUR PHILIP LOUIS NAIDOO TERROSO DE ME BRAND�O, RONALDO SANTOS LEITE, NINA WASZCZYNSKYJ, ELZA MARIA MEINERT, EVANILDA TEIXEIRA

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 14, Iss 2 (2009)

Mediante a utilização de um questionário sobre hábitos de consumo e da técnica focal de entrevistas, obteve-se um perfil de comportamento de consumo de alimentos processados e in natura de duas amostras da população adulta e idos

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1062f2887e33487ab7398aca85df015c

Enriquecimiento de pasta fresca tipo talharim con harina de mariscos (Anomalocardia brasiliana)

Autor: Monteiro, Patrícia Lopes, Santos, Adiléia Fernandes Barros da Silva, Pires, Caroline Roberta Freitas, Pereira, Andressa Sousa, Kato, Hellen Christina Almeida, Sousa, Diego Neves de, Fogaça, Fabiola Helena dos Santos

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 8; e336985662
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 8; e336985662
Research, Society and Development; v. 9 n. 8; e336985662
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

Noodles are high in carbohydrates and low in protein quality and quantity. However, it is one of the most consumed foods by the population. In view of this situation, this work aims to prepare to evaluate fresh noodle-type pasta enriched with differe

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::45ff95e5c61c92010e80b10c43681d69
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/5662