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pro vyhledávání: '"Alice Ferreira Drummond"'
Autor:
Rafael Henrique de Mello, Alice Ferreira Drummond, Bruna Maria Salotti de Souza, Cláudia Freire de Andrade Morais Penna, Marcelo Resende de Souza, Elisa Helena Paz Andrade
Publikováno v:
Pubvet, Vol 15, Iss 10, Pp 1-7 (2021)
Esta pesquisa teve por objetivo investigar as temperaturas de queijos Minas frescal, um dos derivados lácteos mais consumidos no Brasil, em estabelecimentos comercializadores, com o intuito de verificar a adequação desse parâmetro com o preconiza
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/32eb9807f7674b62b7fb6af058395b16
Autor:
Alice Ferreira Drummond
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFMGUniversidade Federal de Minas GeraisUFMG.
The Carne de Sol is product produced and widely consumed in regions of semi-arid region of Brazil. Due to its historical importance, socio-economic, cultural and health was held in this study to evaluate the physico-chemical, microbiological and prod
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/1843/SMOC-9HDNBS