Zobrazeno 1 - 10 of 21 pro vyhledávání: '"Ali, S. Zakiuddin"'
1
Akademický článek
CHANGES IN RHEOLOGICAL PROPERTIES OF RICE FLOUR DURING EXTRUSION COOKING.
Autor: GUHA, MANISHA, ALI, S. ZAKIUDDIN1
Publikováno v: Journal of Texture Studies. Dec2011, Vol. 42 Issue 6, p451-458. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
EXTRUSION COOKING OF RICE: EFFECT OF AMYLOSE CONTENT AND BARREL TEMPERATURE ON PRODUCT PROFILE.
Autor: GUHA, MANISHA1 guha84@yahoo.com, ALI, S. ZAKIUDDIN1
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Dec2006, Vol. 30 Issue 6, p706-716. 11p. 1 Chart, 6 Graphs.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Changes in physico‐chemical and rheological properties of rice during flaking.
Autor: Mujoo, Rajni, Ali, S. Zakiuddin
Publikováno v: International Journal of Food Properties; Mar2000, Vol. 3 Issue 1, p117-135, 19p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
INFLUENCE OF PARBOILING ON RICE STARCH STRUCTURE AND COOKED-RICE TEXTURE.
Autor: RAMESH, M., ALI, S. ZAKIUDDIN, BHATTACHARYA, K.R.
Publikováno v: Journal of Texture Studies; Aug1999, Vol. 30 Issue 3, p337-344, 8p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
13C CP/MAS NMR Spectroscopy of Native and Acid Modified Starches.
Autor: Singh, Vasudeva, Ali, S. Zakiuddin, Divakar, S.
Publikováno v: Starch / Staerke; 1993, Vol. 45 Issue 2, p59-62, 4p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Properties of Rice Starch from Paddy Stored in Cold and at Room Temperature.
Autor: Kumar, K. Rajendra, Ali, S. Zakiuddin
Publikováno v: Starch / Staerke; 1991, Vol. 43 Issue 5, p165-168, 4p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Comparative Acid Modification of Various Starches.
Autor: Singh, Vasudeva, Ali, S. Zakiuddin
Publikováno v: Starch / Staerke; 1987, Vol. 39 Issue 11, p402-405, 4p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Starch Retrogradation and Starch Damage in Parboiled Rice and Flaked Rice.
Autor: Ali, S. Zakiuddin, Bhattacharya, K. R.
Publikováno v: Starch / Staerke; 1976, Vol. 28 Issue 7, p233-240, 8p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
RESEARCH NOTE PASTING BEHAVIOUR OF PARBOILED RICE.
Autor: ALI, S. ZAKIUDDIN, BHATTACHARYA, K. R.
Publikováno v: Journal of Texture Studies; Sep1980, Vol. 11 Issue 3, p239-246, 8p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
CHANGES IN SUGARS AND AMINO ACIDS DURING PARBOILING OF RICE.
Autor: ALI, S. ZAKIUDDIN, BHATTACHARYA, K. R.
Publikováno v: Journal of Food Biochemistry; 1980, Vol. 4 Issue 3, p169-179, 11p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje