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pro vyhledávání: '"Alfredo, Viloria Matos"'
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 54, Iss 3, Pp 259-263 (2003)
In this research the physicochemical characteristics and fatty acids composition of oil extracted from blackberry (Rubus glaucus Benth) residue were determined. Mature fruits from ‘‘La Colonia Tovar’’, Aragua state, Venezuela harvested on Apr
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8c6a0a6a613348c48f0406cbc8bdfa24
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 2, Pp 181-186 (2002)
En esta investigación se evalúa la estabilidad química de antocianinas totales mediante la determinación de los espectros de absorción en el rango visible (400-580 nm) en tres jugos pasteurizados en presencia de diferentes proporciones de ácido
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/39b28ede4ce64334aefdd3806a644d79
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 12, Iss 2 (2010)
Degradación de betalainas (betacianina y betaxantina) provenientes de raíces de remolacha (Beta vulgaris L.) fueron evaluadas. Los pigmentos previamente purificados, fueron expuestos a una fuente de luz blanca, a pH 6,1 y temperatura de 25,0 Ó 0,1
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/634beb10a1874caaa6afa7223ab9c78b
Publikováno v:
Grasas y Aceites. 54
In this research the physicochemical characteristics and fatty acids composition of oil extracted from blackberry ( Rubus glaucus Benth) residue were determined. Mature fruits from ‘‘La Colonia Tovar’’, Aragua state, Venezuela harvested on Ap
Publikováno v:
Grasas y Aceites; Vol. 54 No. 3 (2003); 259-263
Grasas y Aceites; Vol. 54 Núm. 3 (2003); 259-263
Grasas y Aceites
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Grasas y Aceites, Vol 54, Iss 3, Pp 259-263 (2003)
Grasas y Aceites; Vol. 54 Núm. 3 (2003); 259-263
Grasas y Aceites
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Grasas y Aceites, Vol 54, Iss 3, Pp 259-263 (2003)
In this research the physicochemical characteristics and fatty acids composition of oil extracted from blackberry (Rubus glaucus Benth) residue were determined. Mature fruits from ‘‘La Colonia Tovar’’, Aragua state, Venezuela harvested on Apr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::82d624d218a305efa28b457e022f9d3f
https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/240
https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/240
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion. 52(2)
In this research the chemical stability of total anthocyanins in three pasteurized juices elaborated from 12% of blackberry (Rubus glaucus Benth) pulp, and addition of ascorbic acid (Formulation A: 0.1%, Formulation B: 0.05% and Formulation C: 0.01%)