Zobrazeno 1 - 10
of 82
pro vyhledávání: '"Alfi, Asben"'
Publikováno v:
Andalasian International Journal of Agricultural and Natural Sciences, Vol 4, Iss 01, Pp 47-60 (2024)
Whole egg powder has a longer shelf life than fresh eggs, easier to apply, and can be applied in bakery industry. This study aims to evaluate the differences in the characteristics of bread made from chicken whole egg powder dried using the oven and
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f4c1f636c05f4219b3024bb03416f337
Publikováno v:
Andalasian International Journal of Agricultural and Natural Sciences, Vol 3, Iss 01, Pp 1-11 (2023)
This research wasaimed at figuring optimumpH and temperature of crude enzyme extract glukoamilase from isolate Gliocladium KEusing substrate of solid sago hampas. The research wasconducted by two phases, first wasfiguring optimumpH and second was opt
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6755c004cc08468897df33768bf5c727
Publikováno v:
International Journal of Agricultural Sciences, Vol 6, Iss 2, Pp 88-94 (2022)
Food loss is a worldwide concern, especially the losses from the fresh tubers because of their quick rottenness during post-harvest without proper preservation. Meanwhile, the tuber is an excellent source of carbohydrates that can be used in a broad
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f97adb188dca439f8cd5728f8bf9a422
Autor:
Risa Meutia Fiana, Alfi Asben
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, Vol 26, Iss 1, Pp 102-107 (2022)
Penelitian yang telah dilakukan adalah pembuatan edible film dengan penambahan yoghurt yang bersifat antimikroba berbahan dasar pati jagung. Edible film mampu menghambat pertumbuhan bakteri yaitu Escherichia coli dan Candida. Penelitian ini bertujuan
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1b71bad1583b436abc63d089edd6ae06
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, Vol 26, Iss 1, Pp 124-129 (2022)
Lignoselulosa merupakan komponen utama tandan kelapa sawit yang terdiri dari lignin, selulosa dan hemiselulosa. Keberadaan lignin menjadi faktor pembatas dalam penggunaan serat. Upaya untuk mengurangi lignin dapat dilakukan melalui proses biodelignif
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1f858f5316a0432fbecc880d91b2d86a
Publikováno v:
Majalah Kulit, Karet, dan Plastik, Vol 37, Iss 1, Pp 27-34 (2021)
Tujuan dari studi ini untuk mengetahui persentase kulit mentah yang memenuhi syarat untuk disamak dan kulit mentah reject serta untuk mengetahui tingkat kualitas kulit mentah dari sumber baik dari dalam atau dari luar kota yang menggunakan jasa UPTD
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c3fe2a5122704d5296688dd902238e61
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, Vol 25, Iss 1, Pp 96-103 (2021)
Limbah agroindustri merupakan salah satu hal yang penting untuk dikelola, misalnya tandan kosong kelapa sawit (TKKS). TKKS dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam pembuatan bioetanol dan pulp, dan untuk memperolehnya perlu praperlakuan (fermentas
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4d6f50ce0df74221a780bafc3b535376
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, Vol 25, Iss 1, Pp 104-113 (2021)
Penelitian ini menggunakan tauge dari kacang hijau sebagai sumber nitrogen untuk memproduksi nata dari bengkoang. Tauge yang digunakan adalah dari 4 kondisi tauge yang berbeda, dengan tujuan penelitian menentukan kondisi tauge terbaik sebagai sumber
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a2b5afa328af41d285b75d8eb2a17087
Publikováno v:
Journal of Applied Agricultural Science and Technology, Vol 5, Iss 1, Pp 38-49 (2021)
Sago hampas is waste from processing sago starch. Sago hampas is generally thrown away without any further treatment. Sago hampas contain nutrients that can be used as a substrate for fermentation of angkak. The study aims to determine the stability
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5009cd22cc6949809a083911596abc26
Publikováno v:
JLI: Jurnal Litbang Industri, Vol 10, Iss 2, Pp 155-164 (2020)
Dadih merupakan produk fermentasi susu kerbau yang berasal dari Sumatera Barat, kaya akan bakteri asam laktat yang berpotensi sebagai probiotik. Berdasarkan hal tersebut, telah dilakukan penelitian untuk mengisolasi, mengidentifikasi, menguji karakte
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/03519ccb3acb48e69b932e756b09fc2a