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Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
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CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico FAPEMIG - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais Diversos estudos têm demonstrado que d
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https://doi.org/10.14393/ufu.di.2019.2234
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Autor:
Alexsandra Alves Bezerra Martins, Nayara Maria de Oliveira, Otávio Augusto Martins, Fernanda Raghiante
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Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
Universidade Federal do Ceará (UFC)
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Food safety is one of the main problems related to food production and processing. The control of food contamination hazards in relation to physical, chemical and biological risks must occur during all phases of the production process, that is, from
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http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/55260
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