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Autor:
Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Marcos José de Oliveira Fonseca, Antonio Gomes Soares, Israel Alexandre Pereira Filho, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy
Publikováno v:
Revista Ceres, Vol 62, Iss 2, Pp 149-158 (2015)
O consumo de espigas de milho verde com endosperma normal é tradicional, no Brasil, e a sua comercialização in natura é cada vez maior no mercado de produtos minimamente processados, mostrando a necessidade de mais estudos a respeito de sua vida
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6b6623a652964adb8ca32445b5e4f2d3
Autor:
Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Adimilson Bosco Chitarra, Marcos José de Oliveira Fonseca, Antonio Gomes Soares, José Carlos Sá Ferreira, Luiz Carlos de Oliveira Lima
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Vol 33, Iss 1, Pp 200-206 (2009)
Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito de três temperaturas (5ºC, 8ºC e 11ºC), na qualidade de híbridos de milho verde (Zea maiz L.) com endosperma normal, minimamente processado, durante oito dias de armazenamento, com avaliações a ca
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https://doaj.org/article/113c4cfa6df54942aab1c9f6e46a81c6
Autor:
Diana de Meneses Souza, Fabrício Luiz Tulini, Ítalo Abreu Lima, Camila Filgueira de Souza, Luana Regina Pereira Alves, Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Ana Celia Barreto de Araújo Santana
Publikováno v:
Conjecturas. 21:427-442
Objetivou-se com essa pesquisa, avaliar através de análises químicas, físicas e físico-químicas, amostras de méis comercializados em feiras livres na cidade Barreiras-Bahia. As análises de proteína e lugol foram realizadas de forma qualitati
Autor:
Rafael Fernandes Almeida, Enylson Xavier Ramalho, Tatielly de Jesus Costa, Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Elida Simone Guido
O Oeste da Bahia vem obtendo um crescimento considerável no setor cachaceiro, dado ao surgimento de cachaçarias artesanais que vem aumentando a produção de aguardente de cana-de-açúcar na região. Logo, o objetivo desse estudo foi estabelecer o
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5ea9ad447db791882a830caad21a7354
Autor:
Rafael Fernandes Almeida, Magda Maria Oliveira Inô, Tatielly de Jesus Costa, Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede
O estudo teve como objetivo a análise da implantação de uma indústria de biscoito de polvilho gourmet em Barreiras, Oeste da Bahia, Brasil. Para isso, foi utilizado o software Plano de Negócio versão 3.0 e foi realizada pesquisa de mercado na r
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a9a08c3057a74f6aefb79fc36e16af37
Autor:
Adriana Mendes Oliveira, Rafael Fernandes Almeida, Tatielly de Jesus Costa, Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Josilene Rosa de Sobral
Publikováno v:
Anais do I Congresso de Engenharia de Biotecnologia.
Introdução: A cachaça é a bebida fermento-destilada que apresenta graduação alcoólica entre 38 e 48% (v/v) a 20°C e que vem se firmando como um importante produto do agronegócio brasileiro. Nas últimas duas décadas, o Oeste baiano obteve u
Autor:
Cinthia de Carvalho Couto, Otniel Freitas-Silva, Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Melicia Cintia Galdeano, Edna Maria Morais Oliveira
Publikováno v:
Current Nutrition & Food Science. 14:432-441
Autor:
Otniel Freitas-Silva, Edna Maria Morais Oliveira, Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Andressa M. Souza, Tatiane Corrêa de Oliveira, Cinthia de Carvalho Couto, Thiago Ferreira dos Santos
Publikováno v:
Food Research International. 115:227-233
To produce specific desirable coffee blends, Coffea arabica and C. canephora are mixed each other, in some cases to suit consumer preference, but in others to reduce production costs. In this scenario, the aim of this work was to evaluate standard ca
Autor:
Tânia Gonçalves Albuquerque, Sana Ben Amara, Usha Antony, Reşat Apak, Michele Balzano, Henriqueta Talita Guimarães Barboza, Edoardo Bartolucci, Kevser Sözgen Başkan, Dana Cecilia Bernhardt, Indra D. Bhatt, Chiranjib Bhattacharjee, Torsten Bohn, Phetcharat Boonruamkaew, Jaouad Bouayed, Ángel A. Carbonell-Barrachina, Gianluca Caruso, Ana Maria Carvalho, Savita Chaurasia, Pennapa Chonpathompikunlert, Anita Chouksey, Caroline Corrêa de Souza Coelho, Helena S. Costa, Ranjana Das, Samir C. Debnath, María Teresa Blanco Díaz, Cinthia Santo Domingo, Şeyda Karaman Ersoy, Gulsun Akdemir Evrendilek, Tiziana Falco, Sami Fattouch, Juana Fernández-López, Isabel C.F.R. Ferreira, Marta Fibiani, Eliana Noemi Fissore, Rafael Font, María Isabel Fortea, Natale G. Frega, Otniel Freitas-Silva, José Antonio Gabaldón, Francisco-Javier García-Alonso, Verónica García-Valverde, Lía Noemi Gerschenson, Tesnime Ghazouani, Nadezhda Golubkina, Pedro Gómez, Julia Gonzalez, Gustavo A. González-Aguilar, Rocío González-Barrio, Rafael Guillén-Bejarano, Amel Hamdi, Niamh Harper, Chafik Hdider, Alice Hepsiba, Francisca Hernández-García, Pilar Hernández-Sánchez, Riadh Ilahy, Amit K. Jaiswal, Swarna Jaiswal, Sara Jaramillo-Carmona, G.K. Jayaprakasha, Ana Jiménez-Araujo, Antonia M. Jiménez-Monreal, Dipankar Kalita, Yun Lei, Mariarosaria Leporini, Chunyang Li, Roberto Lo Scalzo, Monica Rosa Loizzo, Santiago López-Miranda, Paolo Lucci, Charu Lata Mahanta, Lovemore N. Malunga, Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Shivapriya Manchali, Magdalena Martínez-Tomé, Gala Martín-Pozuelo, Kabo Masisi, Nora Moreb, M. Antonia Murcia, Amy Murphy, Kotamballi N. Chidambara Murthy, Geetha Shree Nagraj, Ancuta Nartea, Inmaculada Navarro-González, Estrella Núñez-Delicado, Maribel Ovando-Martínez, Caron O’Dwyer, Deborah Pacetti, Silvia Pastoriza, Bhimanagouda S. Patil, José Antonio Pellicer, Paula Pereira, José Angel Pérez-Alvarez, Sergio Pérez-Burilo, María Jesús Periago, Valentina Picchi, José Pinela, Renata Ramalho, Ali Rashidinejad, Kavitha Ravichandran, Ranbeer S. Rawal, Sandeep Rawat, Mercedes Del Río Celestino, Rocio Rodríguez-Arcos, María Isabel Rodríguez-López, Ana María Rojas, Kelly A. Ross, José A. Rufián-Henares, Chiraz Ben Sassi, Shubham Sharma, Mafalda Alexandra Silva, Yaw Siow, Iryna Smetanska, Antonio Gomes Soares, Yuwei Song, Krishnapura Srinivasan, Wanida Sukketsiri, Wafa Talbi, Imen Tlili, Rosa Tundis, Esma Tütem, Sibel Uzuner, Fabrice Vaillant, Filipa Vicente, Manuel Viuda-Martos, Han Wu, Wanpeng Xi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ca7122d79b882cc39b25b021e9ad9ce9
https://doi.org/10.1016/b978-0-12-812780-3.00050-7
https://doi.org/10.1016/b978-0-12-812780-3.00050-7
Autor:
Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Henriqueta Talita Guimarães Barboza, Antonio Gomes Soares
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bdbc781538a07f82fd57abc140cd3fc7
https://doi.org/10.1016/b978-0-12-812780-3.00023-4
https://doi.org/10.1016/b978-0-12-812780-3.00023-4