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Autor:
Denisse María Rivas-Navia, Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira, Juan Pablo Dueñas-Rivadeneira, Sesan Abiodun Aransiola, Naga Raju Maddela, Ram Prasad
Publikováno v:
Journal of Agriculture and Food Research, Vol 14, Iss , Pp 100807- (2023)
Insects are an alternative source of human and animal food that not only have nutritional characteristics and important bioactive compounds, but also can help reduce the impact of chronic non-communicable diseases; thus, derivatives from insects are
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https://doaj.org/article/293a87a8853b4310af3c00c0171c3514
Autor:
Marcos Vinicio Cobeña-Dueñas, Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira, María Hipatia Delgado-Demera, Joan Manuel Rodríguez-Díaz
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 49, Iss 4, Pp 102-113 (2022)
Introducción: El colágeno se ha obtenido fundamentalmente de las especies de bovinos y porcinos para ser utilizado en las industrias alimentaria, cosmética, biomédica y farmacéutica. Sin embargo, varias condiciones han influido en que, en los ú
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https://doaj.org/article/ac2a5c1f1431441e9c97a87d501de422
Autor:
Gabriel Alfonso Burgos-Briones, Lidia Verano-Naranjo, Cristina Cejudo-Bastante, Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira, Casimiro Mantell-Serrano, Lourdes Casas-Cardoso
Publikováno v:
Antioxidants, Vol 12, Iss 10, p 1864 (2023)
Enhanced solvent extraction (ESE) and pressurized liquid extraction (PLE) have been used for the first time to obtain antioxidant compounds from Prestonia mollis leaves. The effects of pressure (100–250 bar), temperature (55–75 °C) and the compo
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https://doaj.org/article/3459c5c464c440d9bb249ee705520e29
Autor:
Manuel Mendoza-Intriago, Ronald Zavala-Murillo, Daniel Toala-Franco, Juan Pablo Dueñas-Rivadeneira, Marcelo Edmundo Matute-Zeas, Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 50, Iss 1, Pp e1001(18/1/2023)-e1001(18/1/2023) (2023)
Introducción: El aguacate (Persea americana Mill) es un fruto tropical milenario perteneciente a la familia Lauraceae. Su naturaleza climatérica lo convierte en un alimento de vida útil relativamente corta. El extracto etanólico de propóleo se e
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https://doaj.org/article/ae1711d4035c42699361327dc1f4c6e9
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 50, Iss 1, Pp e1002 (18/1/2023)-e1002 (18/1/2023) (2023)
Introducción: La ósmosis inversa (OI) es un método para la purificación del agua. Separa el agua de incrustaciones, mediante membranas semipermeables; el recogimiento de las escalas puede provocar daños en las membranas, afectando al proceso. In
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https://doaj.org/article/7966377a770447169e2ca835ccc863bb
Autor:
Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira, Plinio Abelardo Vargas-Zambrano, Jaime Fabián Vera-Changb, Luis Humberto Vásquez-Cortez, Wilfrido Xavier Viteri-Andrade, Jorge Ignacio García-Mejía, Kerly Estefanía Alvarado-Vásquez, Alexandra Andreina Meza-Cool
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 10, Iss 1 (2022)
La goma del muyuyo (Cordia lutea) representa una buena oportunidad para reemplazar estabilizantes de síntesis química que son muy utilizados y traen consecuencias a futuro. Por lo tanto, el objetivo principal de la presente investigación fue evalu
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https://doaj.org/article/3a5b7e10f3b34f4e95381868242b6b3c
Autor:
Jhon Enrique Zambrano Zambrano, Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira, Aixa Rosa Gutiérrez Villanueva
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 48, Iss 3, Pp 120-133 (2021)
Introduction: Agricultural and agro-industrial residues have great potential to obtain products with high added value, such as biofuels, bioactive compounds, and biopolymers which are used in different industries such as food, cosmetics, industrial a
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https://doaj.org/article/2c3e4e35387c4165aad095beef5df226
Autor:
Joan Manuel Rodríguez-Díaz, Maria Conceição B. S. M. Montenegro, Jonathan Jerry Ordoñez-Bailon, Micaela Belen Calahorrano-Moreno, Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira, Ricardo José Baquerizo-Crespo
Publikováno v:
F1000Research, Vol 11 (2022)
Cow's milk is currently the most consumed product worldwide. However, due to various direct and indirect contamination sources, different chemical and microbiological contaminants have been found in cow's milk. This review details the main contaminan
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https://doaj.org/article/4a8449be0afa426692564814756e9052
Autor:
Gibson Jonny Cornejo-Dueñas, José Ader Gómez-Peñaranda, Plinio Abelardo Vargas-Zambrano, Ramona Cecilia Párraga-Alava, Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 29, Iss 1 (2019)
RESUMEN El uso de prebióticos y probióticos en la nutrición animal produce efectos beneficiosos estimulando selectivamente el crecimiento o actividad de uno o más tipos de bacterias en los intestinos. El objetivo de la investigación buscó estab
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https://doaj.org/article/856c9b7be6034e14baed95c08fb6e805
Autor:
Carlos Alfredo Cedeño-Palacios, María Hipatia Delgado-Demera, Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira, Ulbio Eduardo Alcívar-Cedeño, Lucena Vásquez-Gamboa
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 29, Iss 2 (2019)
RESUMEN La necesidad de regular las actividades ganaderas es indiscutible, apoyado en una normatividad que asegure la aplicación de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), a partir de un diagnóstico claro y realizado en campo con productores que mue
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https://doaj.org/article/9506f95320e840f0ac99d74b94ee7734