Análise parasitológica e microbiológica de hortaliças comercializadas no município de Santo Antônio de Jesus, Bahia (Brasil)

Autor: Alessandra Santana Silva, Isabella de Matos Mendes da Silva, Larissa Tannus Rebouças, Jamille Souza Almeida, Édila Verônica Silva Rocha, Ana Lúcia Moreno Amor

Publikováno v: Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 4, Iss 3 (2016)

Os vegetais crus, quando não sanitizados, se consumidos, constituem-se em importante veículo de agentes infecciosos e parasitários. Este trabalho objetivou avaliar indicadores de condições sanitárias de alface e coentro comercializados na feira

Externí odkaz: https://doaj.org/article/353671c5a2814121b4b024084e88816a

Effect of chitosan coating on contamination of fresh bovine meat sold in the open market

Autor: Alessandra Santana Silva, Adriana Pereira Sampaio, Marly Silveira Santos, Bartolomeu Warlene Silva de Souza, Norma Suely Evangelista-Barreto

Publikováno v: Revista Ciência Agronômica, Vol 50, Iss 1, Pp 38-43

ABSTRACT This study aimed to evaluate the sanitary status of fresh bovine meat sold at the open market in Jiquiriça municipality, Brazil and validate the use of chitosan as an antimicrobial coating to control the bioburden. In total, we evaluated 30

Externí odkaz: https://doaj.org/article/46298838b0704765800573ad4096fd48

Effect of chitosan coating on contamination of fresh bovine meat sold in the open market

Autor: Norma Suely Evangelista-Barreto, Bartolomeu W.S. Souza, Adriana Pereira Sampaio, Marly Silveira Santos, Alessandra Santana Silva

Publikováno v: Revista Ciência Agronômica v.50 n.1 2019
Revista ciência agronômica
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
Revista Ciência Agronômica, Vol 50, Iss 1, Pp 38-43

This study aimed to evaluate the sanitary status of fresh bovine meat sold at the open market in Jiquiriça municipality, Brazil and validate the use of chitosan as an antimicrobial coating to control the bioburden. In total, we evaluated 30 samples

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e62406cc37f47c035fcb7597ffceaea5
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1806-66902019000100038

Antimicrobial Resistance of Lactic Acid Bacteria Isolated From Human Milk

Autor: Marly Silveira Santos, Adriana Pereira Sampaio, Nayara Alves Reis, Margarete Alice Fontes Saraiva, Norma Suely Evangelista-Barreto, Alessandra Santana Silva

Publikováno v: Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene.

Nayara Alves Reis, Norma Suely Evangelista-Barreto, Margarete Alice Fontes Saraiva (II), Marly Silveira Santos, Adriana Pereira Sampaio, Alessandra Santana Silva. Antimicrobial Resistance of Lactic Acid Bacteria Isolated From Human Milk. In: Anais do

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::da1f7f9dce0d61e69db47c282fd18053
https://doi.org/10.5151/foodsci-microal-305

PERFIL DE MANIPULADORES E CONSUMIDORES DE HORTALIÇAS PROVENIENTES DE FEIRAS LIVRES E SUPERMERCADOS

Autor: Isabella de Matos Mendes da Silva, Édila Verônica Silva Rocha, Ana Lúcia Moreno Amor, Alessandra Santana Silva, Welvys de Carvalho Araújo, Alex Jesus de Oliveira, Allyson Araújo Magalhães Ramos da Silva, Ricardo Mendes da Silva, Jamille Souza Almeida, Larissa Tannus Rebouças

Publikováno v: Revista Baiana de Saúde Pública. 36:792

A feira livre de um município desempenha importante papel socioeconômico por subsidiar renda direta para produtores locais e por ser um centro comercial que atende às necessidades da população. Os supermercados têm assumido cada vez mais papel

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4b1c4fce0fc77d5cf89e7be5cc24989d
https://doi.org/10.22278/2318-2660.2012.v36.n3.a556