Výsledky vyhledávání - "Alekhina, N. N."

Akademický článek

Development of a functional bread technology based on a grain baking mixture

Autor: Alekhina N. N.

Publikováno v: Vestnik MGTU, Vol 24, Iss 3, Pp 245-258 (2021)

One of the priority areas for developing the food industry is to increase the production of functional food products. When developing the latter, fruit and berry processing products, grain baking mixes are used. At the same time, there are no baking

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8db54c5f9cce42a5b1da81eda530b5ba

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

The impact of the freezing process on the grain bread quality.

Autor: Alekhina, N N, Ponomareva, E I, Popov, V I, Lukina, S I, Malyutina, T N, Ovsyannikov, V Yu

Publikováno v: IOP Conference Series: Earth & Environmental Science; 2022, Vol. 1052 Issue 1, p1-6, 6p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Study of bakery mixture characteristics during storage and grain bread quality based on it.

Autor: Alekhina, N N, Ponomareva, E I, Lukina, S I, Malyutina, T N, Logunova, L V

Publikováno v: IOP Conference Series: Earth & Environmental Science; 11/11/2021, Vol. 845 Issue 1, p1-6, 6p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Investigation of germinated crops elemental composition.

Autor: Ponomareva, E I, Alekhina, N N, Lukina, S I, Gubareva, Yu P, Skvortsova, O B, Tereshchenko, D A

Publikováno v: IOP Conference Series: Earth & Environmental Science; 2/1/2021, Vol. 640, p1-5, 5p

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání