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Índice glucémico de cañahua, quinua y de productos enzimáticamente modificados de quinua Jacha Grano
Autor:
Peggy Ormachea-Salcedo, Alejandra Navia Coarite, Gabriela Tarquino-Flores, Lizzeth Callejas-Calle, Cliver Yupanqui-Machaca, Carolina Latorre-Rada, Maria Mamani-Charca, Lily Salcedo Ortiz
Publikováno v:
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (2024)
Introducción: Los granos andinos como la quinua y la cañahua tienen cualidades nutricionales excepcionales. Los alimentos con propiedades funcionales son cada vez más requeridos por su implicación en la salud. Por ello, desarrollar alternativas n
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2a056807d76f4c11a3f69f2476529b85
Autor:
Peggy Brenda Gigliola-Ormachea, Gastón Luis Nina-Mollisaca, Nancy Alejandra Navia-Coarite, Evelin Paty Mena-Gallardo, Rosember Hurtado-Ulloa, Lily Salcedo-Ortiz
Publikováno v:
Journal of the Selva Andina Research Society. 14:10-23
Autor:
Peggy Brenda Gigliola-Ormachea, Gastón Luis Nina-Mollisaca, Nancy Alejandra Navia-Coarite, Evelin Paty Mena-Gallardo, Rosember Hurtado-Ulloa, Lily Salcedo-Ortiz
Publikováno v:
Journal of the Selva Andina Research Society. 14:10-23
Autor:
ALEJANDRA NAVIA-COARITE, NANCY1, LUIS NINA-MOLLISACA, GASTON1, PATY MENA-GALLARDO, EVELIN1, SALCEDO-ORTIZ, LILY1 lsalcedo@fcpn.edu.bo
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. ene-jun2019, Vol. 17 Issue 1, p64-73. 10p.
Autor:
Nancy Alejandra Navia Coarite, Gaston Luis Nina Mollisaca, Evelin Paty Mena Gallardo, Lily Salcedo Ortiz
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 17, Iss 1 (2019)
La quinua y el tarwi se caracterizan por ser altamente nutritivos, con el fin de aumentar su consumo se buscan nuevas alternativas de procesos alimentarios, artesanales y biotecnológicos. En este estudio se evaluó la digestibilidad de polisacárido
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https://doaj.org/article/9d9f79b1cca3475ba7a99acf3cd426d6