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Autor:
Alegría Mancilla, Flor María
Publikováno v:
Universidad Autónoma de San Luis Potosí
UASLP
Repositorio Institucional de la UASLP
UASLP
Repositorio Institucional de la UASLP
La transmisión de patógenos mediante los alimentos es un problema mundial de salud pública; una alternativa para mantener la inocuidad alimentaria es el uso de péptidos antimicrobianos (PAMs), de los cuales, el más utilizado es la Nisina; sin em
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6dfeb911481bbd9906935df7203269d7
https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/7196
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