Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Aldemir, Tuba"'
Autor:
GENÇ, Koray, ALDEMİR, Tuba
Publikováno v:
Volume: 7, Issue: 1 75-89
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Destinasyonların sahip oldukları gastronomi değerleri turistlerin seyahat tercihleri üzerinde önemli düzeyde etkilidir. Ayrıca bu değerlerin turistlerin seyahatlerini değerlendirmelerinde ve tavsiye niyetlerinde de kayda değer bir etkiye sa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::c1208d34c4f802851dadfcd14c336fee
https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/75546/1154015
https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/75546/1154015
Autor:
Aldemir, Tuba
Son yıllarda gıdaların muhafazasında Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) teknolojisi yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu çalışma, paketlenen hazır pişmiş dönerlerin farklı gaz kombinasyonları uygulanarak ürün kalitesini korumak ve raf
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::9895ed399234d13fd791e454366e4a36
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/163754
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/163754
Autor:
Aldemir, Tuba
6. ÖZET Bu çalışma, bir polisakkarit olan kitosanın değişik konsantrasyonlardaki katkısının köftelerin mikrobiyolojik kalitesi ve raf ömrü üzerine etkisinin araştırılması amacıyla gerçekleştirilmiştir. Deneysel köfte üretimi f
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::8a05537e0daf1c96a371fa9549f9e98b
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/170237
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/170237