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Akademický článek

Contexto ambiental e aspectos tecnológicos das graxarias no Brasil para a inserção do pequeno produtor na indústria da carne Environmental context and technological aspects of grease in Brazil for the insertion of small producers of the beef industry

Autor: Alberto dos Santos Rebouças, Ariel Zanini, Asher Kiperstok, Iuri Muniz Pepe, Marcelo Embiruçu

Publikováno v: Revista Brasileira de Zootecnia, Vol 39, Pp 499-509 (2010)

Neste trabalho são analisadas algumas alternativas tecnológicas para o desenvolvimento de pequenas graxarias destinadas à pequena produção de carne. É considerado que a substituição do conceito de "resíduos animais" pelo conceito de "matéri

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8b71220c66de428eb00748883f24add9

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Akademický článek

An overview of rendering plants in Brazil and the insertion of small producers in the meat agribusiness: public health, economic and political aspects Panorama das graxarias no Brasil e a inserção do pequeno produtor no agronegócio da carne: aspectos de saúde pública, econômicos e políticos

Autor: Iuri Muniz Pepe, Asher Kiperstok, Ariel Zanini, Alberto dos Santos Rebouças, Marcelo Embiruçu

Publikováno v: Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, Vol 11, Iss 4 (2010)

This study examines the industry as a factor that contributes to reconcile the small production with good sanitary practices required by the government Veterinary Inspection, noting that inclusion is the best way to combat illegal slaughterhouse and

Externí odkaz: https://doaj.org/article/ed0d5477f159496caf0b6760448c9f61

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Contexto ambiental e aspectos tecnológicos das graxarias no Brasil para a inserção do pequeno produtor na indústria da carne

Autor: Marcelo Embiruçu, Iuri Muniz Pepe, Asher Kiperstok, Ariel Elder Zanini, Alberto dos Santos Rebouças

Publikováno v: Revista Brasileira de Zootecnia v.39 suppl.spe 2010
Revista Brasileira de Zootecnia
Sociedade Brasileira de Zootecnia (SBZ)
instacron:SBZ

This paper analyses some alternative technologies for the development of small rendering plants to small meat producers. It is considered that the replacement of the concept of "animal waste" by the "by-product or raw material for grease and renderin

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::68bc301cbb394fc920acd48f8d7f72fe
https://doi.org/10.1590/s1516-35982010001300054

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