Výsledky vyhledávání - "Al, Merve"

Kniha

Once & Future Feminist. [elektronicky zdroj]

Autor: Emre, et al, Merve

Externí odkaz: Kolekce e-knih KNAV (Registrovani uzivatele: plny text online 5 minut, dalsi pristup na vyzadani. Registered users: full text online 5 minutes, further access on request.)

Akademický článek

Effects of different processing methods on physicochemical and microbiological properties of kefir ice cream

Autor: Al, Merve, Ergin Zeren, Firuze, Çomak Göçer, Emine Mine, Demir, Muammer, Küçükçetin, Ahmet

Publikováno v: In International Dairy Journal January 2025 160

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Comparison of the effects of adding microbial transglutaminase to milk and ice cream mixture on the properties of ice cream.

Autor: Al, Merve¹ (AUTHOR), Ersöz, Fatma¹ (AUTHOR), Özaktaş, Tuğba² (AUTHOR), Türkanoğlu‐Özçelik, Aysun³ (AUTHOR) aysunozcelik@akdeniz.edu.tr, Küçükçetin, Ahmet^1,3 (AUTHOR)

Publikováno v: International Journal of Dairy Technology. Aug2020, Vol. 73 Issue 3, p578-584. 7p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Farklı pH değerlerindeki dondurma mikserlerinin ve dondurma üretim yöntemlerinin kefir dondurmasının fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi

Autor: Al, Merve

Bu çalışmada 3 farklı pH değerinde (pH 5.5, 5.8 ve 6.1) ve 2 farklı yöntem ile (dondurma mikslerinin kefir starter kültürü ile fermente edilmesi ve belirli oranlarda dondurma miksi ile kefirin karıştırılması) kefir dondurmaları üreti

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3311::cfee868cff6496ce07232a4e92026be1
http://acikerisim.akdeniz.edu.tr/xmlui/handle/123456789/3747

Zobrazit plný text záznamu

Conference

Possibilities of Using Bacteriophages as Bioprotective Agents in Milk and Dairy Products.

Autor: Al, Merve, Ergin, Firuze, Küçükçetin, Ahmet

Publikováno v: International Joint Science Congress of Materials & Polymers; 2021, p94-94, 1p

Zobrazit plný text záznamu