Výsledky vyhledávání - "Ahmed Karem Ramadan"

Geleneksel Yöntemlerle Yapılmış Peynirlerden Leuconostoc sp ve Pediococcus sp.’lerin İzolasyonu, Moleküler Tanımlanması ve Kısmi Karakterizasyonu

Autor: Emin Özköse, Ahmed Karem Ramadan, Mehmet Sait Ekinci, İsmail Akyol, Ferit Can Yazdiç

Publikováno v: Volume: 21, Issue: 1 44-50
KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi

Laktik asit bakterileri heksoz şekerlerin laktik asitefermentasyon prosesinde önemli rol oynayan ticari bakterilerdir ve “güvenlimikroorganizmalar” olmaları nedeniyle süt endüstrisinde yaygın olarakkullanılırlar. Laktik asit bakterilerin

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4656857b36358598c28fe95a8c783870
https://doi.org/10.18016/ksudobil.298876

Zobrazit plný text záznamu

Bazı laktik asit bakterilerinin ev yapımı süt ürünlerinden izolasyonu, karakterizasyonu ve antimikrobiyal ve enzimatik özelliklerinin araştırılması

Autor: Ramadan, Ahmed Karem Ramadan

Bazı fermente ürünlerden laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve tür düzeyinde tanımlamaları yapılmıştır. Bu amaçla geleneksel yöntemlerle Kuzey Irak'ta yapılmış 40 farklı fermente ürün (peynir, kaşar, yogurt, sarımsaklı peynir

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::e24b8735bca84cf82965309fac1c13ed
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/208457

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání