PENILAIAN HEDONIK DAN PERILAKU KONSUMEN TERHADAP SNACK YANG DIFORTIFIKASI TEPUNG CANGKANG KERANG SIMPING (Amusium sp.)

Autor: Ratnawati, Susana E., Agustini, Tri W., Hutabarat, Johannes

Publikováno v: Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada, Vol 16, Iss 2, Pp 88-103 (2014)
Journal of Fisheries Sciences; Vol 16, No 2 (2014); 88-103
Jurnal Perikanan UGM; Vol 16, No 2 (2014); 88-103

Scallop shells fl our need to be formulated with a source of phosphor. The aim of this study was to examine the formulation of calcium and phosphorus scallop shells fl our with corn and millet and its infl uence on the level of snacks preference a

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::431a5f73d03f8e121daea361c85eea76
https://journal.ugm.ac.id/jfs/article/view/9108

PEMANFAATAN BAHAN ALAMI UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN IKAN KEMBUNG (Rastrelliger neglectus)

Autor: Susanto, Eko, Agustini, Tri W., Swastawati, Fronthea, Surti, Titi, Fahmi, Akhmad S., Albar, Mahmud F., Nafis, Muhammad K.

Publikováno v: Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada, Vol 13, Iss 2, Pp 60-69 (2011)
Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada; Vol 13, No 2 (2011); 60-69
Jurnal Perikanan UGM; Vol 13, No 2 (2011); 60-69

Penelitian ini bertujuan memanfaatkan sosor bebek dan jahe merah sebagai bahan pengawet alami ikan serta mencari rasio terbaik ikan dan es pada penanganan ikan kembung. Penelitian ini memanfaatkan daun sosor bebek (Kalanchoe pinnata Lamk.Pers) dan ja

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6565fb2ba0528fbab21c1eeffe0b69a7
https://journal.ugm.ac.id/jfs/article/view/3063