Nutritional and chemical composition of Alpinia zerumbet leaves, a traditional functional food.

Autor: Cruz JDD; Laboratório de Plantas Medicinais e Derivados, Farmanguinhos, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, RJ, Brazil., Mpalantinos MA; Laboratório de Plantas Medicinais e Derivados, Farmanguinhos, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, RJ, Brazil., Oliveira LR; Laboratório de Cromatografia, Departamento de Química, Instituto de Ciências Exatas, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, AM, Brazil., Branches TG; Laboratório de Cromatografia, Departamento de Química, Instituto de Ciências Exatas, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, AM, Brazil., Xavier A; Laboratório de Plantas Medicinais e Derivados, Farmanguinhos, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, RJ, Brazil; Plataforma de métodos analíticos, Farmanguinhos, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, RJ, Brazil., Souza FDCDA; Laboratório de Análises Físico-Químicas e Funcionais dos Alimentos, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus, AM, Brazil., Aguiar JPL; Laboratório de Análises Físico-Químicas e Funcionais dos Alimentos, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus, AM, Brazil., Ferreira JLP; Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, RJ, Brazil., Silva JRA; Laboratório de Cromatografia, Departamento de Química, Instituto de Ciências Exatas, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, AM, Brazil. Electronic address: jrocha_01@yahoo.com.br., Amaral ACF; Laboratório de Plantas Medicinais e Derivados, Farmanguinhos, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, RJ, Brazil. Electronic address: aamaral_99@yahoo.com.br.

Publikováno v: Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2023 Nov; Vol. 173 (Pt 2), pp. 113417. Date of Electronic Publication: 2023 Aug 29.

Understanding the Technical-Scientific Gaps of Underutilized Tropical Species: The Case of Bactris gasipaes Kunth.

Autor: Kramer YV; Plant Physiology Graduate Program, Departamento de Biologia Vegetal, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Avenida PH Rolfs, s/n, Viçosa 36570-900, Brazil., Clement CR; Department of Technology and Innovation, National Institute for Amazonian Research (MCTI-INPA), Avenida André Araújo, 2936, Aleixo, Manaus 69011-970, Brazil., de Carvalho JC; Laboratory of Plant Physiology and Biochemistry, National Institute for Amazonian Research (MCTI-INPA), André Araújo Avenue, 2936, Aleixo, Manaus 69011-970, Brazil., Fernandes AV; Laboratory of Plant Physiology and Biochemistry, National Institute for Amazonian Research (MCTI-INPA), André Araújo Avenue, 2936, Aleixo, Manaus 69011-970, Brazil., da Silva CVA; Grupo de Pesquisas em Metabolômica e Espectrometria de Massas, Escola Superior de Ciências da Saúde, Universidade do Estado do Amazonas, Avenida Carvalho Leal, 1777, Cachoeirinha, Manaus 69065-000, Brazil., Koolen HHF; Grupo de Pesquisas em Metabolômica e Espectrometria de Massas, Escola Superior de Ciências da Saúde, Universidade do Estado do Amazonas, Avenida Carvalho Leal, 1777, Cachoeirinha, Manaus 69065-000, Brazil., Aguiar JPL; Coordination Society of Environment and Health and Laboratory of Physical Chemistry of Food, National Institute for Amazonian Research (MCTI-INPA), Avenida André Araújo, 2936, Aleixo, Manaus 69011-970, Brazil., Nunes-Nesi A; Plant Physiology Graduate Program, Departamento de Biologia Vegetal, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Avenida PH Rolfs, s/n, Viçosa 36570-900, Brazil., Ramos MV; Departamento de Bioquímica E Biologia Molecular, Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará (UFC), Campus do Pici, Benfica, Fortaleza 60020-181, Brazil., Araújo WL; Plant Physiology Graduate Program, Departamento de Biologia Vegetal, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Avenida PH Rolfs, s/n, Viçosa 36570-900, Brazil., Gonçalves JFC; Laboratory of Plant Physiology and Biochemistry, National Institute for Amazonian Research (MCTI-INPA), André Araújo Avenue, 2936, Aleixo, Manaus 69011-970, Brazil.

Publikováno v: Plants (Basel, Switzerland) [Plants (Basel)] 2023 Jan 11; Vol. 12 (2). Date of Electronic Publication: 2023 Jan 11.

Improvement of the bioaccessibility of bioactive compounds from Amazon fruits treated using high energy ultrasound.

Autor: de Souza Carvalho LM; Group in Innovation and Biotechnology of Amazon Food (gIBA), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil; School of Agrarian Science, Federal University of Amazonas, Brazil., Lemos MCM; Group in Innovation and Biotechnology of Amazon Food (gIBA), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil; School of Agrarian Science, Federal University of Amazonas, Brazil., Sanches EA; Laboratory of Nanostructured Polymers (NANOPOL - @nanopol_ufam), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil., da Silva LS; Laboratory of Nanostructured Polymers (NANOPOL - @nanopol_ufam), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil., de Araújo Bezerra J; Federal Institute of Education, Science and Technology of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil., Aguiar JPL; National Institute of Amazonian Research, Manaus, Amazonas, Brazil., das Chagas do Amaral Souza F; National Institute of Amazonian Research, Manaus, Amazonas, Brazil., Alves Filho EG; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Campus do Pici, Bloco 858, CEP 60440-900 Fortaleza, CE, Brazil., Campelo PH; Group in Innovation and Biotechnology of Amazon Food (gIBA), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil; School of Agrarian Science, Federal University of Amazonas, Brazil. Electronic address: pedrocampelo@ufam.edu.br.

Publikováno v: Ultrasonics sonochemistry [Ultrason Sonochem] 2020 Oct; Vol. 67, pp. 105148. Date of Electronic Publication: 2020 Apr 29.