Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"Aghitia Maulani"'
Autor:
Tatty Yuniarti, Nafa Ya’la Arrahmi, Niken Dharmayanti, Sri Sugiwati, Mugi Mulyono, Taufik Hidayat, Pujoyuwono Martosuyono, Aghitia Maulani, Albar Alghany
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 19, Iss 1, Pp 61-72 (2024)
Hidrolisat protein ikan (HPI) merupakan produk dari reaksi hidrolisis ikatan peptida menghasilkan pelepasan peptida aktif pendek dan lebih mudah diserap. Ikan kakap merupakan komoditas perikanan laut yang berlimpah di Indonesia. Penelitian ini bertuj
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9e4534b4f7b34db5be3b4f02d118689e
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 19, Iss 1, Pp 73-82 (2024)
Pada umumnya cookies yang biasa ditemukan terbuat dari tepung terigu. Tepung terigu mengandung 80% gluten dari total protein yang terkandung. Gluten harus dihindari oleh orang yang alergi gluten dan penyandang celiac disease. Penggantian penggunaan t
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/17c0af63e5444ad6886002c1d28648ef
Publikováno v:
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT). 5:109
Chikuwa merupakan salah satu kamaboko yang terbuat dari campuran surimi dengan tepung terigu. Tepung terigu merupakan produk impor dengan harga yang cukup mahal sehingga diperlukan bahan alternatif untuk menggantikan tepung terigu. Tepung sorgum dan
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::51db6bfbb4bd36e98ae1aca06e1e40d6
https://doi.org/10.15578/jkpt.v5i2.11025
https://doi.org/10.15578/jkpt.v5i2.11025
Autor:
Mexcen Mahendra, Tatty Yuniarti, Ganjar Wiryati, Syarif Syamsudin, Aghitia Maulani, Jumroh Jumroh
Publikováno v:
PROSIDING SEMINAR NASIONAL PERIKANAN INDONESIA. :307
Secara umum, kondisi Kelompok Pengolah dan Pemasar di Indonesia (Poklahsar) masih ditemui banyak kendala. Salah satu kendala utama yang sering ditemui adalah pemasaran. Hal tersebut perlu mendapatkan perhatian serius dari pemangku kepentingan karena
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::485887a7ccae3b78de84367403a346cb
https://doi.org/10.15578/psnp.11954
https://doi.org/10.15578/psnp.11954
Publikováno v:
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT). 5:39
Ikan asin adalah hasil pengawetan ikan dengan menambahkan garam yang dilanjutkan pengeringan, untuk memperpanjang umur simpan serta membuat aroma, tekstur dan rasa yang khas. Ikan Gulamah (Pseudocienna amovensis) adalah salah satu hasil tangkapan nel
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b7001863eff4995ebf28f2f5ea7ddf09
https://doi.org/10.15578/jkpt.v5i1.10972
https://doi.org/10.15578/jkpt.v5i1.10972