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Autor:
Viviane Brasileiro de Holanda, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti-Mata, Adriana Celina Barbosa Silva, Hugo Miguel Lisboa Oliveira, Maria Elita Martins Duarte, Alexandre da Silva Lúcio
Publikováno v:
Research, Society and Development. 11:e42911125145
O presente estudo teve como intuito observar o comportamento reológico do leite de cabra em variadas concentrações (20, 25, 30, 35 e 40%), avaliando posteriormente qual concentração é mais adequada para o processo de secagem do leite. Observou-
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5fb7c21ded25fb513dc4de0af7f6a0fe
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i1.25145
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i1.25145
Autor:
Esllayne Cristiane Silva, Severina de Sousa, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata, Sandrely Caroline, Adriana Celina Barbosa Silva, Ronaldo Oliveira
Publikováno v:
V Encontro Nacional da Agroindústria.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b5b55df09f7007be5cf623c95504a920
https://doi.org/10.17648/enag-2019-114943
https://doi.org/10.17648/enag-2019-114943