Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Adolfo Pagliara"'
Autor:
Claudio Delfini, Donatella Giacosa, Giorgio Nicolini, Laura Bardi, Donato Lanati, Adolfo Pagliara, Daniela Borsa, Emilia García-Moruno
Publikováno v:
OENO One, Vol 25, Iss 1, Pp 1-35 (1991)
Pendant les vendanges 1988 et 1989, les auteurs ont procédé à des essais d'enrichissement par osmose inverse et par addition de moût concentré rectifié sur 9 variétés différentes de moût (Barbera, Cabernet, Chardonnay, Cortese, Muscat, Pino
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/51c1f464412e41839003046d895e9d3e
Autor:
Raffaella Schellino, Claudio Delfini, Stefano Ambrò, Morela Strano, Piero Gaia, Marta Minetto, Adolfo Pagliara
Publikováno v:
Journal of Wine Research. 13:101-115
The capability of wine yeast strains to produce and/or degrade D(-)- and L(+)-lactic acid during alcoholic fermentation was verified in a nutrient synthetic medium (NSM) and in grape must. In NSM supplemented with DL-lactic acid, 100% of the tested S
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0cfe1a2b3ba01200abc64f879970fd7e
https://doi.org/10.1080/0957126022000017972
https://doi.org/10.1080/0957126022000017972
Autor:
Donatella Giacosa, Daniela Borsa, Claudio Delfini, Emilia García-Moruno, Giorgio Nicolini, Laura Bardi, Adolfo Pagliara, Donato Lanati
Publikováno v:
OENO One, Vol 25, Iss 1, Pp 1-35 (1991)
Pendant les vendanges 1988 et 1989, les auteurs ont procédé à des essais d'enrichissement par osmose inverse et par addition de moût concentré rectifié sur 9 variétés différentes de moût (Barbera, Cabernet, Chardonnay, Cortese, Muscat, Pino
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9f7fe3aeefbebb17797030242245a594
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1991.25.1.1220
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1991.25.1.1220