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pro vyhledávání: '"Activité acidifiante"'
Autor:
Louesdon, Séverine
La production inductrielle de ferments nécessite une étape de stabilisation qui affecte la qualité des cellules. Ce phénomène étroitement lié à l’espèce, voire à la souche bactérienne considérée, dépend également des conditions mises
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2013AGPT0034
Autor:
Streit, Fernanda
Ce travail de thèse vise l'étude des effets des étapes de récolte et de concentration des cellules, sur la dégradation des fonctionnalités de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CFL1. Cet objectif s'accompagne de l'identification des m
Externí odkaz:
http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00004299
http://pastel.archives-ouvertes.fr/docs/00/50/09/57/PDF/These_Fernanda_STREIT.pdf
http://pastel.archives-ouvertes.fr/docs/00/50/09/57/PDF/These_Fernanda_STREIT.pdf
Autor:
Streit, Fernanda
This study aimed at quantifying the effect of harvesting and concentration steps on Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CFL1 cryotolerance. It intended to analyse the physiological mechanisms that explained the different levels of cryotoleran
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2592::136905efeb8fa0b1c3cf5c3f6ba27e16
https://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00004299
https://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00004299