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Chemical composition associated with the cup profile of a special Castillo® variety coffee from Barbosa Antioquia and benefited under different fermentation processes

Autor: Acosta Arbeláez, Johanna Marcela

Publikováno v: Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia

l café es uno de los productos básicos más comercializados, cuya producción ha aumentado de manera constante a lo largo de los años. Se estima que la producción actual es de 176,1 millones de toneladas a nivel mundial, siendo Brasil, Vietnam y

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