Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu

Autor: Rodrigues, Eliseu, 1983

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante Texto em português e Inglês Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Neste trabalho foi avaliada a capacidade antioxidante de carotenoides em sistema

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a69ecd1e7283a765c41f1922f6f289b7
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2012.870837

Spray drying of cocona pulp (Solanum sessiliflorum) : effect of the process and storage on bioactive compound 5-caffeoylquinic acid

Autor: Vargas Muñoz, Diana Patricia, 1980

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Louise Emy Kurozawa Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O objetivo deste trabalho foi estudar o processo de secagem por atomização de polpa de cocona, avaliando o efeito das

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f2f5cc8a27eb5d39820fec5c3ba154c0

Screening of chlorogenic acids, caffeic acid and rutin content in fruits and vegetables commercialized in Brazil

Autor: Damin, Fernanda Mateus, 1991

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientadores: Helena Teixeira Godoy, Adriana Dillenburg Meinhart Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Frutas e hortaliças são fontes importantes de macro e micronutrientes. Além

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2fb8791b43c670928d2d13dbd117ece3

Comparative study of the morfhology, anatomy and chemical profiles of two species of guaco, Mikania glomerata Sprengel e Mikania laevigata Schultz (Asteraceae)

Autor: Costa, Vanessa Cruz de Oliveira, 1989

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientadores: Alexandra Christine Helena Frankland Sawaya, Juliana Lischka Sampaio Mayer Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia Resumo: Dentre as plantas medicinais brasileiras, duas espécies de guaco, Mi

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Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species

Autor: Rodrigues, Eliseu, 1983

Publikováno v: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante
Texto em português e Inglês
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
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