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pro vyhledávání: '"Acidez titulável"'
Autor:
Alexandra Goede de Souza, Jaqueline Carvalho, Jéssica Mayumi Anami, Fátima Rosangela de Souza Saraiva
Publikováno v:
Evidência, Vol 18, Iss 2 (2018)
O objetivo neste trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita da couve minimamente processada, tratada com ácido ascórbico e refrigerada. As folhas foram lavadas, picadas e submetidas aos tratamentos com imersão em água destilada seguida de
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https://doaj.org/article/1ced209c9e9646f4b577654a6009a355
Autor:
Charlismilã Amorim do Couto, Eli Regina Barboza de Souza, Cristiane Maria Ascari Morgado, Toshio Ogata, Luís Carlos Cunha Júnior
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 40, Iss 5 (2018)
Abstract This work aimed to evaluate the physicochemical characteristics of different orange cultivars (Citrus sinensis) in order to identify those with potential to the consumer market and/or for processing. Five orange cultivars were evaluated: ‘
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https://doaj.org/article/c42bd8ca49714136852bd73e65314337
Autor:
Tarcísio Lima Filho, Suzana Maria Della Lucia, Sérgio Henriques Saraiva, Rondinelli Moulin Lima
Publikováno v:
Revista Ceres, Vol 62, Iss 4, Pp 333-339 (2015)
Nos últimos anos tem sido crescente a procura por bebidas de café diferenciadas, como o tipo expresso. Nessa bebida, é essencial um alto teor de extrato aquoso para garantir um bom corpo, o que pode ser obtido utilizando-se o café conilon. O Esta
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https://doaj.org/article/d4f74a675611433fb93fb0ec93c45a1a
Autor:
ARLENE MARIA GOMES OLIVEIRA, MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, WILLIAM NATALE, WILSON SOUZA NUNES, CARLOS ALBERTO DA SILVA LEDO
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 37, Iss 2, Pp 497-506 (2015)
A qualidade do fruto do abacaxizeiro é influenciada pelos macronutrientes, principalmente N e K. Este trabalho avaliou a influência de doses de N e K2O sobre as características de qualidade físico-químicas e sobre os defeitos externos e internos
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https://doaj.org/article/7716684f7f8f439d9f632f93461fe613
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 68, Iss 390, Pp 20-25 (2013)
Este trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade das bactérias lácticas, acidez titulável e o pH, em iogurtes nos sabores: natural, coco, ameixa e morango, pertencentes a 4 marcas,coletadas em 4 supermercados localizados em Taubaté-SP. A co
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https://doaj.org/article/a577b99b907a40578a75dd2715355b1b
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 34, Iss 3, Pp 792-798 (2012)
Com o objetivo de determinar o efeito da densidade de plantio sobre o crescimento da planta, a produtividade e características químicas relacionadas à qualidade organoléptica das frutas da cultivar de morangueiro Camino Real em sistema hidropôni
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https://doaj.org/article/087b997ea3ff4500b2a35525e7eac7c4
Autor:
Marcelo José Vieira, Luiz Carlos Argenta, Cassandro Vidal Talamini do Amarante, Amanda Maria Furtado Drehmer Vieira, Cristiano André Steffens
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 34, Iss 2, Pp 400-408 (2012)
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do 1-MCP sobre o amadurecimento e a qualidade pós-colheita de quivi 'Hayward' armazenado sob diferentes atmosferas. Foram conduzidos dois experimentos, com frutos colhidos em pomar comercial localizad
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https://doaj.org/article/1dc77d739cb740888d4a0d8023a428f1
Autor:
Gabriela Elisa Hirsch, Elizete Maria Pesamosca Facco, Daniele Bobrowski Rodrigues, Márcia Vizzotto, Tatiana Emanuelli
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 42, Iss 5, Pp 942-947 (2012)
A amora-preta (Rubus sp.) é uma fruta cuja exploração comercial está iniciando no Brasil. Seu cultivo iniciou na década de 70 e vem aumentando com a introdução e adaptação de novas cultivares. Porém, pouco se conhece sobre as disparidades g
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https://doaj.org/article/f9c978dcb15d4f498c7aa59decdfecee
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 33, Iss 4, Pp 1066-1073 (2011)
Considerando que a fisiologia do amadurecimento dos frutos do mamoeiro envolve desde a produção de fotoassimilados, para a sua formação e desenvolvimento, até as enzimas que degradarão a parede celular, promovendo o amolecimento da polpa, o obj
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https://doaj.org/article/b282b68839d4405aad8938c13d3d3cae
Autor:
Aiala Vieira Amorim, Claudivan Feitosa de Lacerda, Carlos Farley Herbster Moura, Enéas Gomes Filho
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 33, Iss spe1, Pp 505-510 (2011)
The objective of this study was to evaluate the effects of foundation and leaf fertilization with micronutrients on fruit size and quality of pineapple cv. Vitória under the environmental conditions of the Baixo Acaraú irrigated perimeter in Northe
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https://doaj.org/article/42f99cc584ee4ef792c29b641966feec