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Akademický článek
COMPARATIVE STUDY USING RAW AND TREATED CASSAVA AND LEMON RESIDUES IN THE REMOVAL OF NICKEL (II).
Autor: Tejada-Tovar, Candelaria1, Acevedo, Diofanor2 dacevedoc1@unicartagena.edu.co, Villabona-Ortíz, Angel1, Pájaro-Gómez, Nórida1, Otero, María1
Publikováno v: Agrociencia. 2/16/2021, Vol. 55 Issue 2, p145-158. 14p.
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Akademický článek
Determinación de la Calidad Nutricional de Suero Costeño y Queso Costeño de Cabra usando Ratas Wistar (Rattus norvegicus).
Autor: Acevedo, Diofanor1 diofanor3000@gmail.com, Martínez, Jesús D.1, Gomes, Eduardo L.1
Publikováno v: Información Tecnológica. 2018, Vol. 29 Issue 2, p215-224. 10p.
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Akademický článek
Efectos de la Fritura al Vacío en los Atributos de Calidad de Arepa con Huevo.
Autor: Torres, José D.1 jtorresg3@unicartagena.edu.co, Acevedo, Diofanor1, Montero, Piedad M.1
Publikováno v: Información Tecnológica. 2017, Vol. 28 Issue 1, p99-108. 10p. 4 Charts, 1 Graph.
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Akademický článek
Fermentation Parameters of Suero Costeño Elaborated with Lactic Acid Bacteria Strains. (French)
Autor: ACEVEDO, DIOFANOR, CASTILLO, PIEDAD M. MONTERO, MORALES, JOSÉ JAIMES
Publikováno v: Current Research in Nutrition & Food Science; Dec2021, Vol. 9 Issue 3, p1058-1066, 9p
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Akademický článek
Efecto del Ultrasonido y Campos Magnéticos en la Carne de Lomo Atún (Thunnus albacares).
Autor: Fuentes, Lorenzo1 lfuentesb@unicartagena.edu.co, Acevedo, Diofanor1, Gélvez, Víctor M.2
Publikováno v: Información Tecnológica. 2016, Vol. 27 Issue 2, p21-30. 10p.
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Akademický článek
Efecto de la Incorporación de Plasma Sanguíneo y Pasta de Ajonjolí en la Fabricación de un Embutido tipo Salchicha.
Autor: Montero, Piedad M.1 pmargaritamontero@hotmail.com, Acevedo, Diofanor1, Arnedo, Arnulfo J.1, Miranda, Nayelis K.1
Publikováno v: Información Tecnológica. 2015, Vol. 26 Issue 6, p55-63. 9p.
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Akademický článek
Caracterización del Ñeque, Bebida Alcohólica elaborada Artesanalmente en la Costa Caribe Colombiana.
Autor: Tirado, Diego F.1 dtiradoa@unicartagena.edu.co, Acevedo, Diofanor1, Montero, Piedad M.1
Publikováno v: Información Tecnológica. 2015, Vol. 26 Issue 5, p81-86. 6p.
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Akademický článek
Extracción de Proteínas del Lactosuero de la Leche de Cabra Mediante la Aplicación de Campos Eléctricos Pulsantes de Alta Intensidad (CEPAI).
Autor: Tirado, Diego F.1 dtiradoa@unicartagena.edu.co, Acevedo, Diofanor1, Montero, Piedad M.1
Publikováno v: Información Tecnológica. 2015, Vol. 26 Issue 5, p71-79. 9p.
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Akademický článek
Elaboración de una Película Comestible a Base de Colágeno Incorporado con Nisina como Agente Antimicrobiano.
Autor: Guzmán, Luis E.1 lguzmanc1@unicartagena.edu.co, Acevedo, Diofanor1, Romero, Laura1, Estrada, Julieth1
Publikováno v: Información Tecnológica. 2015, Vol. 26 Issue 3, p17-24. 8p.
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