Consumidores de food trucks em Salvador – Bahia: Perfil, práticas alimentares e percepções

Autor: Abner Victor da Silva Teixeira, Carlos Rodrigo Nascimento de Lira, Maria da Conceição Pereira da Fonseca, Ana Claudia Menezes Rios, Ryzia de Cassia Vieira Cardoso

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 15; e566111537019
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 15; e566111537019
Research, Society and Development; v. 11 n. 15; e566111537019
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

Os food trucks (FT) constituem uma inovação no segmento de comida de rua. No Brasil, esse setor iniciou suas atividades em 2013, chegando a Salvador-BA em 2015. Na cidade, os FT estão presentes, sobretudo, em eventos gastronômicos, atraindo muita

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https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/37019