Exploring the Potential of Yellow Mealworm ( Tenebrio molitor ) Oil as a Nutraceutical Ingredient.

Autor: Martínez-Pineda M; Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza-Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), 50013 Zaragoza, Spain.; Faculty of Health and Sports Science, Universidad de Zaragoza, Plaza Universidad 3, 22002 Huesca, Spain., Juan T; Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza-Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), 50013 Zaragoza, Spain.; Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), Av. de Montañana, 930, 50059 Zaragoza, Spain., Antoniewska-Krzeska A; Institute of Human Nutrition Sciences, Faculty of Human Nutrition, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska St. 159c, 02-776 Warsaw, Poland., Vercet A; Faculty of Health and Sports Science, Universidad de Zaragoza, Plaza Universidad 3, 22002 Huesca, Spain., Abenoza M; Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza-Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), 50013 Zaragoza, Spain.; Faculty of Veterinary, Universidad de Zaragoza, C/Miguel Servet, 177, 50013 Zaragoza, Spain., Yagüe-Ruiz C; Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza-Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), 50013 Zaragoza, Spain.; Faculty of Health and Sports Science, Universidad de Zaragoza, Plaza Universidad 3, 22002 Huesca, Spain., Rutkowska J; Institute of Human Nutrition Sciences, Faculty of Human Nutrition, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska St. 159c, 02-776 Warsaw, Poland.

Publikováno v: Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Nov 29; Vol. 13 (23). Date of Electronic Publication: 2024 Nov 29.

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Effects of Pulsed Electric Field on Yield Extraction and Quality of Olive Oil.

Autor: Abenoza, M., Benito, M., Saldaña, G., Álvarez, I., Raso, J., Sánchez-Gimeno, A.

Publikováno v: Food & Bioprocess Technology; Jun2013, Vol. 6 Issue 6, p1367-1373, 7p

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Assessing the efficacy of PEF treatments for improving polyphenol extraction during red wine vinifications.

Autor: Saldaña G; Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Instituto Agroalimentario de Aragón - IA2, C/ Miguel Servet, 177, 50013, Spain., Cebrián G; Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Instituto Agroalimentario de Aragón - IA2, C/ Miguel Servet, 177, 50013, Spain., Abenoza M; Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Instituto Agroalimentario de Aragón - IA2, C/ Miguel Servet, 177, 50013, Spain., Sánchez-Gimeno C; Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Instituto Agroalimentario de Aragón - IA2, C/ Miguel Servet, 177, 50013, Spain., Álvarez I; Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Instituto Agroalimentario de Aragón - IA2, C/ Miguel Servet, 177, 50013, Spain., Raso J; Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Instituto Agroalimentario de Aragón - IA2, C/ Miguel Servet, 177, 50013, Spain.

Publikováno v: Innovative food science & emerging technologies : IFSET : the official scientific journal of the European Federation of Food Science and Technology [Innov Food Sci Emerg Technol] 2017 Feb; Vol. 39, pp. 179-187.