Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"Abel, Maarja"'
Autor:
Abel, Maarja
Magistritöö Toiduainete tehnoloogia õppekaval Kombucha jooki toodetakse ja tarbitakse aina enam, aga endiselt ei ole välja töötatud teeseene asemel starterkultuuri, mida oleks lihtsam säilitada, transportida ja doseerida. Kuna üksikutest mikr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::cf7e7f446621221984b5392bd5416efb
http://hdl.handle.net/10492/6702
http://hdl.handle.net/10492/6702
Autor:
Abel, Maarja, Andreson, Helena
Kombucha – a spontaneously fermented tea beverage, produced by SCOBY (a symbiont of bacteria and yeasts), has become popular in recent years. Its functional properties and features for industrial production and treatment remain largely unknown, how
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cc4036af3c4543fbaf437cb06c66b6ff
Autor:
Abel, Maarja
Bakalaureusetöö Toiduainete tehnoloogia õppekaval Teeseenejoogi ehk kombucha tarvitamine on muutunud viimastel aastatel väga populaarseks nii mujal maailmas kui ka Eestis. Probleemiks on aga see, et nii Eestis kui mujal maailmas on teeseenega seo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::25a4d0d95dc851a4d0a4ccc23e465002
http://hdl.handle.net/10492/4980
http://hdl.handle.net/10492/4980
Autor:
Prants, Karina
Magistritöö Toiduainete tehnoloogia õppekaval Roosi kroonlehtede kasutamisest toidus on tänapäeval palju räägitud ja seetõttu on kasvanud huvi tuua toiduainetööstuse tootevalikusse Rosa damascena Mill kroonlehtedest valmistatud roosiveega t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::69e9ec2bac88de0a4ed58ea2eb4c61a2
http://hdl.handle.net/10492/7682
http://hdl.handle.net/10492/7682
Autor:
Tedre, Liisa
Magistritöö Toiduainete tehnoloogia õppekaval Scotta on ricotta juustu tootmise peamine kõrvalsaadus. Tänapäeval toodetakse ricottat suhteliselt palju ning seetõttu on muutunud scotta suureks keskkonnaprobleemiks. Scotta on energiarikas sekund
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::e15d5b843713b2ae45c1cc15e3884d51
http://hdl.handle.net/10492/7640
http://hdl.handle.net/10492/7640
Autor:
Sahharov, Pavel
Bakalaureusetöö Toiduainete tehnoloogia õppekaval Fermentereid ehk bioreaktoreid kasutatakse laialdaselt erinevates valdkondades, sealhulgas näiteks teaduslaborites mitmesuguste mikrobioloogiliste protsesside uurimiseks. Ka Eesti Maaülikooli Toi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::989237f2997348c22ed28392172a7cbf
http://hdl.handle.net/10492/6704
http://hdl.handle.net/10492/6704