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Autor:
Ana María Calderón de la Barca, Abraham Wall Medrano, Martín Jara Marini, Aarón F González Cnrdova, Adolfo Ruíz Salazar
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 50, Iss 1, Pp 26-34 (2000)
En la producción de fórmulas hipoalergénicas, bebidas 5 fortificadas y nutraeéuticos para alimentación especial, se requieren ingredientes ideales. En este estudio. se obtuvieron ingredientes proteicos por medio de hidrólisis y síntesis enzim
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b28d52d7f0344f268622ca6dd6846c44
