Výsledky vyhledávání - "ATILGAN, Mehmet R."

Akademický článek

Modeling inactivation kinetics of liquid egg white exposed to UV-C irradiation

Autor: Unluturk, Sevcan, Atılgan, Mehmet R., Baysal, A. Handan, Unluturk, Mehmet S.

Publikováno v: In International Journal of Food Microbiology 2010 142(3):341-347

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Use of UV-C radiation as a non-thermal process for liquid egg products (LEP)

Autor: Unluturk, Sevcan, Atılgan, Mehmet R., Handan Baysal, A., Tarı, Canan

Publikováno v: In Journal of Food Engineering 2008 85(4):561-568

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

UV-C Irradiation of Freshly Squeezed Grape Juice and Modeling Inactivation Kinetics.

Autor: Unluturk, Sevcan¹, Atilgan, Mehmet R.¹

Publikováno v: Journal of Food Process Engineering. Aug2014, Vol. 37 Issue 4, p438-449. 12p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Kniha

Kinetic and Process Modeling of UV-C Irradiation of Foods

Autor: Atilgan, Mehmet R., Yildiz, Semanur, Kaya, Zehra, Unluturk, Sevcan

Publikováno v: In Reference Module in Food Science 2016

Zobrazit plný text záznamu

UV-C Uygulamasının Sıvı Yumurta Beyazının Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisi

Autor: ÜNLÜTÜRK, Sevcan, BAYSAL, Ayşe Handan, ATILGAN, Mehmet R.

Publikováno v: Volume: 35, Issue: 5 363-369
Gıda

Liquid egg white (LEW) can be described as semi-transparent (opaque) egg product, separated from the shell. LEW can be more stable by pasteurization at mild temperature and short residence time. Moreover, product quality of LEW was affected by therma

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::ca85dce7a09627c022c5284e2fc59405
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/6889/92182

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.