Výsledky vyhledávání - "ANTIOXIDANTES POLIFENOLES"

Low-calories raisins obtained by combined dehydration: process optimization and evaluation of the antioxidant efficiency

Autor: Laborde, Mariana Belén, Barreto, Gastón Pablo, Pagano, Ana Maria

Publikováno v: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET

Se desarrolló un alimento deshidratado saludable de elevada calidad nutricional y valor agregado: uva pasa de bajo contenido calórico, por deshidratación combinada asistida por ultrasonido mediante un tratamiento osmótico dual (D3S) de dos etapas

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4cbd56c2259a3431b4c6e1d42c9cb08f
http://www.exeedu.com/publishing.cl/av_cienc_ing/2015/Vol6/Nro1/3-ACI1220-14-full.pdf

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