Výsledky vyhledávání - "ALMENDRAS DE CACAO"

Uso de enzimas y levaduras como estrategia para disminuir la presencia de cadmio en el proceso de fermentación de almendras de Theobroma cacao L

Autor: Morejón Lucio, Rocio Natividad

Publikováno v: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
instacron:ESPOCH

El objetivo de esta investigación fue utilizar enzimas y levaduras como estrategia para disminuir el contenido de cadmio durante la fermentación del cacao (Theobroma cacao L.). Se empleó un diseño completamente al azar con un arreglo bifactorial,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c1fa2a4901675e2cee581d8bcc0faba1
http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16241

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