Las Buenas Prácticas Agrícolas y La Inocuidad Alimentaria

Autor: Alba M. Durango

Publikováno v: Temas Agrarios, Vol 15, Iss 1 (2010)

La globalización de los mercados ha conllevado a una serie de oportunidades, dificultades y retos, que exige de las actividades agrícolas un revestimiento de profesionalismo como condición para acceder a ellos. Las nuevas tendencias en el consumo

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DIMENSIONAMIENTO DE UN INTERCAMBIADOR DE CALOR DE TUBO Y CORAZA PARA FLUIDOS NO NEWTONIANOS POR LOS MÉTODOS DE KERN Y TINKER

Autor: Everaldo J. Montes, Fabián A. Ortega, Ricardo D. Andrade, Alba M. Durango

Publikováno v: Temas Agrarios, Vol 11, Iss 1 (2006)

Los intercambiadores de calor de tubo y coraza son utilizados en las industrias de alimentos, químicas y farmacéuticas. Fue dimensionado un intercambiador de calor para enfriar jugo de naranja con concentración de 27°Brix, utilizando los métodos

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Estabilidad de chicheme procedente del departamento de Córdoba Colombia

Autor: Alba M. Durango, Diofanor Acevedo, Yenis I. Pastrana

Publikováno v: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 19, Iss 2 (2016)
Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
instacron:Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 19, Iss 2, Pp 395-402 (2016)

Local products are considered exotic due to their ingredients and the particular production technics; to make them more competitive in the national and international market, conservation strategies that prolong its shelf life must be found. The purpo

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https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/93

VALOR DE LA MARCA EN LA ACEPTACIÓN SENSORIAL DE CONSUMIDORES EN CUATRO TIPOS DE PAN TAJADO BLANCO

Autor: Cláudia Denise de Paula, Carlos A. Garcia, Alba M. Durango

Publikováno v: Información tecnológica v.25 n.1 2014
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

Resumen Se estudio el efecto de cuatro marcas de pan tajado blanco sobre la calidad percibida por los consumidores a traves de respuestas hedonicas. Se aplico un test ciego y otro test con informacion de marca a 50 consumidores utilizando una escala

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http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642014000100013