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pro vyhledávání: '"AIDA RODRIGUEZ S."'
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 11, Iss spe, Pp 112-117
El Suero costeño es un producto lácteo fermentado elaborado tradicionalmente en la Costa Caribe Colombiana. La sinéresis es un proceso de separación del Lactosuero de la cuajada simultáneamente con su encogimiento, es el mayor defecto de calidad
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/740b1015d3aa40ff801e480cec9bc900
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 11, Iss spe, Pp 112-117
El Suero costeño es un producto lácteo fermentado elaborado tradicionalmente en la Costa Caribe Colombiana. La sinéresis es un proceso de separación del Lactosuero de la cuajada simultáneamente con su encogimiento, es el mayor defecto de calidad
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::7b0635e1f2fb237f70d876a60fac4c89
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612013000300013&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612013000300013&lng=en&tlng=en