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INCIDENCIA DE LOS GENES HALOTANO Y RENDIMIENTO NAPOLE Y SU EFECTO EN LA CALIDAD DE LA CARNE DE CERDO
Publikováno v:
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, Vol 22, Iss 2 (2014)
Los genes Rendimiento Napole (RN) y Halotano (Hal) tienen un efecto negativo en la calidad de la carne de porcinos ya que están asociados con carne de pH y rendimiento bajos. En este estudio se evaluó la incidencia de los genotipos del gen RN y del
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c7c79d49674642479bbd6fafa46a1f72
Autor:
Leal-Ramos MY; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, 31125 Chihuahua, Mexico. yarelyleal@hotmail.com., Alarcón-Rojo AD; Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, 33820 Chihuahua, Mexico. aalarcon@uach.mx., Gutiérrez-Méndez N; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, 31125 Chihuahua, Mexico. ngutierrez@uach.mx., Mújica-Paz H; Departamento de Biotecnología e Ingeniería de Alimentos, Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 64849 Monterrey, Mexico. h.mujica@itesm.mx., Rodríguez-Almeida F; Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, 33820 Chihuahua, Mexico. frodrigu@uach.mx., Quintero-Ramos A; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, 31125 Chihuahua, Mexico. aquinter@uach.mx.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2018 May 07; Vol. 7 (5). Date of Electronic Publication: 2018 May 07.
Autor:
Tarango-Hernández S; Departamento de Tecnología de Alimentos de Origen Animal, Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH, Fco. R. Almada km 1, 31453 Chihuahua, Chihuahua, México., Alarcón-Rojo AD; Departamento de Tecnología de Alimentos de Origen Animal, Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH, Fco. R. Almada km 1, 31453 Chihuahua, Chihuahua, México., Robles-Sánchez M; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales s/n, Col. Centro, 83000 Hermosillo, Sonora, México., Gutiérrez-Méndez N; Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), Campus Universitario #2, 31125 Chihuahua, Chihuahua, México., Rodríguez-Figueroa JC; Departamento de Tecnología de Alimentos de Origen Animal, Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH, Fco. R. Almada km 1, 31453 Chihuahua, Chihuahua, México. Electronic address: jfigueroa@uach.mx.
Publikováno v:
Journal of dairy science [J Dairy Sci] 2015 Nov; Vol. 98 (11), pp. 7635-9. Date of Electronic Publication: 2015 Sep 09.