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Autor: Hoorfar, J., Schoder, D., Wagner, M., Allerberger, F., Stewart, A.G., Vivancos, R., Keenan, A., Theodore, C., Ghebrehewet, S., Smith, M.A., Goodridge, L.D., LeJeune, J.T., Beutin, L., Hänninen, Marja-Liisa, Hörman, Ari, Ehling-Schulz, Dr Monika, Messelhäusser, U., Dutton, M.F., Dixon, Brent, Landry, L., Milord, F., Jordan, Kieran N., Hunt, Karen, Fox, Edward M., Biguzzi, V., Pezzotti, G., Gianfranceschi, M.V., De Medici, D., Nordkvist, Erik, Elviss, N.C., Jørgensen, F., Pillai, Suresh D., Rudi, Knut, Ricanek, Petr, Tannæs, Tone, Brackmann, Stephan, Perminow, Gøri, Vatn, Morten H., A.Wingstrand, Jensen, T., Sørensen, G., Gubbels, S., Porsbo, L.J., Ethelberg, S., Bjerager, G.O., Kjeldsen, M.K., Torpdahl, M., Kuhn, K.G., Knutsson, R., Båverud, V., Elvander, M., Olsson Engvall, E., Eliasson, K., Sternberg Lewerin, S., Orlando, D., Dennis, Sigit Setyabudi, F.M.C., Suci Hardianti, M., Nicolau, Anca Ioana, Christensen, L.S., Häggblom, Per, Jordan, K.N., Hunt, K., Drosinos, E.H., Skandamis, P.N., Charalambidou, S.G., Eddy, D.W., Haynes, I.N., Feng, Peter, Kornacki, Jeffrey L., Löfström, C., Josefsen, M.H., Hansen, F., Sumner, J., Jenson, I., Ross, T., Walker, M.J., Zentek, J., Knorr, F., Mader, A., Schafft, H., Cardoso, Claudio F., Cruz, Adriano G., Faria, José A.F., Pinto, Uelinton M., Ballin, N.Z., Nielsen, E.E., Hemmer-Hansen, J., Bekkevold, D., Holst-Jensen, A., Ali, A.R., Emanuelsen, L., Grønbeck, T.M., Harbo, S.B., Skjæret, C., Spilsberg, B., Waiblinger, H.-U., Sørensen, J., Bisgaard, S.

Publikováno v: In Case studies in food safety and authenticity 2012:xxi-xxx