Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"A.S. El-Sisi"'
Autor:
A.S. El-Sisi
Publikováno v:
International Journal of Dairy Science. 10:36-43
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2d80d732adc71164018d1f8d2a974297
https://doi.org/10.3923/ijds.2015.36.43
https://doi.org/10.3923/ijds.2015.36.43
Publikováno v:
Food Research International. 30:265-272
Eight batches of Kareish cheese were made by direct acidification to study the effect of adding heat- or freeze-shocked Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus or Streptococcus salivarius sp. thermophilus alone or along with freeze-shocked Lactococc
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::581932ae644371677ab19a5f2dac0b17
https://doi.org/10.1016/s0963-9969(97)00045-8
https://doi.org/10.1016/s0963-9969(97)00045-8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Advances in Biopolymers for Food Science and Technology brings together the latest techniques for the preparation of bio-based polymeric materials, for novel food applications.The book begins by introducing biopolymers and their various polysaccharid
