Zobrazeno 1 - 6 of 6 pro vyhledávání: '"A.N. Burdina"'
3
Study of the possibility of increasing the shelf life of meat pates
Autor: D A Razumov, Ya I. Khramova, E.V. Khrapova, E A Chekhova, M. I. Slozhenkina, A.N. Burdina, V. N. Khramova
Publikováno v: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 677:032064
The article discusses a method for increasing the shelf life of meat pates by adding a natural antioxidant. Numerous studies show that the most popular and competitive food products are products that are convenient and easy to prepare in a short amou
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8825863c8e4644e1a1f70bcfaf1f2a14
https://doi.org/10.1088/1755-1315/677/3/032064
Zobrazit plný text záznamu
4
Development of prebiotic-rich sausage breads with reduced calories
Autor: E A Chekhova, Ya I Khramova, A.N. Burdina, O A Knyazhechenko, E.V. Khrapova, V. N. Khramova, I. F. Gorlov
Publikováno v: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 677:032036
The article discusses the issue of expanding the range of low-calorie sausages. The introduction of Jerusalem artichoke powder due to the inulin included in the composition made it possible to replace part of the fat phase without deteriorating organ
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::da617a96e90785ada78f0ca868d2af4f
https://doi.org/10.1088/1755-1315/677/3/032036
Zobrazit plný text záznamu
5
Conference
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
6
Conference
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje