Zobrazeno 1 - 10
of 15
pro vyhledávání: '"A.N. Agiriga"'
Publikováno v:
Journal of Food Quality and Hazards Control, Vol 11, Iss 2, Pp 135-148 (2024)
Background: Ngu is an African salad dressing used to improve the stability and shelf life of African salad. The aim of this study was to produce canned Ngu using three stabilizers at various concentrations, constant sterilization temperature, and var
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/32151850955d494fb876a28ba5e907f9
Publikováno v:
Journal of Food Quality and Hazards Control, Vol 10, Iss 1, Pp 29-38 (2023)
Background: The demand for vegetable oils is on the increase. Deep frying is the commonest method by which vegetable oils are consumed. The aim of this study was to extract oil from an underutilized oil seed and compare its physicochemical properties
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/384c18ada89041e98e67a66a1c83b778
Publikováno v:
Cogent Food & Agriculture, Vol 2, Iss 1 (2016)
FARO 44 rice, brown cowpea and African yam bean seeds were processed into flours and their proximate, functional and pasting properties were assessed. Functional properties—loose bulk density, packed bulk density, water absorption capacity, oil abs
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bd12f3f6d1e346a481b77b40dac8bbc5
Publikováno v:
Journal of Food Quality and Hazards Control.
Background: The demand for vegetable oils is on the increase. Deep frying is the commonest method by which vegetable oils are consumed. The aim of this study was to extract oil from an underutilized oil seed and compare its physicochemical properties
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::887fa20aaa611b78873786e94541b077
https://doi.org/10.18502/jfqhc.10.1.11987
https://doi.org/10.18502/jfqhc.10.1.11987
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Nigerian Food Journal; Vol 28, No 2 (2010)
No Abstract
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::37a767bd4973e02bb6f715e3308e00ab
https://www.ajol.info/index.php/nifoj/article/view/62659
https://www.ajol.info/index.php/nifoj/article/view/62659
Publikováno v:
Nigerian Food Journal; Vol 28, No 2 (2010)
No Abstract
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d67c1fc3350c446dc85e2a2eec731caa
https://doi.org/10.4314/nifoj.v28i2.62653
https://doi.org/10.4314/nifoj.v28i2.62653
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.