Zobrazeno 1 - 10
of 35
pro vyhledávání: '"A.K. Ramírez Jiménez"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
A.H. Cabrera-Ramírez, M. Gaytán-Martínez, E. Gonzáles-Jasso, A.K. Ramírez-Jiménez, G. Velázquez, M. Villamiel, E. Morales-Sánchez
Publikováno v:
Food Hydrocolloids. 135:108129
The popping of grains has been mainly used to produce ready-to-eat snacks. However, the popping effect on techno-functional properties and possible industrial applications is still unknown. This work evaluated the physicochemical, thermal, rheologica
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7bef239d258f1c6eebbb0438f4fd8ff6
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108129
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108129
Autor:
O.Y. Barrón-García, E. Morales-Sánchez, A.K. Ramírez Jiménez, M. Antunes-Ricardo, I. Luzardo-Ocampo, E. González-Jasso, M. Gaytán-Martínez
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.). 154
Heat treatment during pasteurization of mango (Mangifera indica L.) pulp reduces the phenolic content and its potential health benefits. The bioactive content, phenolics profile, and antioxidant capacity of 'Ataulfo' mango pulp after ohmic heating (O
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a008b518bcbc48fb71a9936e66624a76
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35337581
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35337581
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.