Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"A.A. Hantira"'
Publikováno v:
Food Chemistry. 44:179-184
Ras cheese was manufactured with Lac − and Lac + mutant strains of Lactobacillus casei . Cheese analysis and the organoleptic evaluation of the cheese were carried out for 6 weeks. Experimental cheeses showed higher values for soluble nitrogen, tot
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2b3699469c2551df3509099f819d1934
https://doi.org/10.1016/0308-8146(92)90184-4
https://doi.org/10.1016/0308-8146(92)90184-4
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.