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pro vyhledávání: '"A.A. DEL RE"'
Autor:
O. COLAGRANDE, A.A. DEL RE
Publikováno v:
OENO One, Vol 5, Iss 4, Pp 489-504 (1971)
Nous avons suivi l'évolution de K14CN ajouté dans trois vins dont un synthétique. Il en résulte que l'activité spécifique de la fraction ferrocyanhydrique croît dans le temps. Ceci confirme que la formation du ferroycanure à partir du cyanure
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ff0551cc56de4103abe872cb0ed8c4dc
Publikováno v:
OENO One, Vol 7, Iss 2, Pp 93-106 (1973)
L'usage œnologique de la bentonite en tant que déprotéinisant est très répandu. On sait que cette substance clarifiante modifie l'équilibre chimique des vins par phénomènes d'échange et d'adsorption. On trouve dans la littérature beaucoup d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/753e3cb43db441e596260afdbd0c42c8
Autor:
Osvaldo Colagrande, A.A. Del Re
Publikováno v:
OENO One, Vol 5, Iss 4, Pp 489-504 (1971)
Nous avons suivi l'évolution de K14CN ajouté dans trois vins dont un synthétique.Il en résulte que l'activité spécifique de la fraction ferrocyanhydrique croît dans le temps. Ceci confirme que la formation du ferroycanure à partir du cyanure
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c3a04ee6f678c2375ca1ac921431d1c1
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1971.5.4.2045
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1971.5.4.2045
Publikováno v:
OENO One, Vol 7, Iss 2, Pp 93-106 (1973)
L'usage œnologique de la bentonite en tant que déprotéinisant est très répandu. On sait que cette substance clarifiante modifie l'équilibre chimique des vins par phénomènes d'échange et d'adsorption.On trouve dans la littérature beaucoup de
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::634317d3d06d43f9ba339cd7784f6ae8
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1973.7.2.2079
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1973.7.2.2079
Publikováno v:
OENO One, Vol 10, Iss 1, Pp 23-32 (1976)
On sait depuis longtemps que la proline constitue l'un des acides aminés présent en plus grande quantité dans les moûts et dans les vins. Récemment, plusieurs auteurs ont proposé de choisir la teneur en cet aminoacide comme indice de pureté d'
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b37ced53afe5eef1fe737fcf11e29c95
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1976.10.1.1644
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1976.10.1.1644