Výsledky vyhledávání

Akademický článek

Achievements in Applications of Antioxidants and Bioactive Compounds in Food: From Agriculture to Health Benefits

Autor: Mia Kurek, Frédéric Debeaufort, Andrée Voilley

Publikováno v: Antioxidants, Vol 13, Iss 10, p 1247 (2024)

Natural foods and food components are becoming increasingly popular worldwide because people are concerned about eating healthy diets [...]

Externí odkaz: https://doaj.org/article/2b9b2c7c1d5f46a4b09addfe1ee47f20

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Effect of Elevated Oxygen Concentration on the Yeast Yarrowia lipolytica for the Production of γ-Decalactones in Solid State Fermentation

Autor: Sophal Try, Andrée Voilley, Thavarith Chunhieng, Joëlle De-Coninck, Yves Waché

Publikováno v: Fermentation, Vol 9, Iss 6, p 532 (2023)

To study the effect of elevated oxygen concentrations on β-oxidation for the production of lactones by Yarrowia lipolytica W29 in solid state fermentation (SSF), experiments using oxygen-enriched air, with different initial concentrations of oxygen

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6c1ee3c8930e401b9ef0bd1ea4a88ac7

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Solid state fermentation for the production of γ-decalactones by Yarrowia lipolytica

Autor: Try, Sophal, De-Coninck, Joëlle, Voilley, Andrée, Chunhieng, Thavarith, Waché, Yves

Publikováno v: In Process Biochemistry January 2018 64:9-15

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Antioxidants and Bioactive Compounds in Food: Critical Review of Issues and Prospects

Autor: Mia Kurek, Nadjet Benaida-Debbache, Ivona Elez Garofulić, Kata Galić, Sylvie Avallone, Andrée Voilley, Yves Waché

Publikováno v: Antioxidants, Vol 11, Iss 4, p 742 (2022)

This review paper gives an insight into the effective delivery mechanisms for health-promoting substances and highlights the challenges of using antioxidants and bioactives in foods. The selection criteria for choosing bioactives and their extraction

Externí odkaz: https://doaj.org/article/0cf8ed159bd743e2b51c652d38be1448

Zobrazit plný text záznamu