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Autor:
A. L. F. S. Cunha, Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu, Carolina Campos Cabrini, Lorena Katheryne Vieira Saraiva, Marcus Welbert Lempk, Maximiliano Soares Pinto
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
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A valorização de queijos artesanais é crescente nos últimos anos. Atualmente qualquer município do estado de Minas Gerais pode solicitar o seu credenciamento como região produtora de queijo Minas artesanal. A produção de queijo está presente
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::85fa227a106d4e673de68fb1d86cf09b
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i1.514
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i1.514
Autor:
Roberta Ribeiro da Cruz, Maximiliano Soares Pinto, V. N. Paiva, Denise Sobral, A. L. F. S. Cunha, Rogério Marcos de Souza
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
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FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais Os queijos Minas artesanais possuem grande importância econômica, social, ambiental e política para o estado de Minas Gerais, sendo o responsável pelo sustento direto e indireto
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::636f202a1dfc4b96805d0dcfb4097f9e
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i5.494
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i5.494