Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"A. Horobes"'
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 22, Iss 94, Pp 13-17 (2020)
The article highlights the research aimed at proving the prospects of using valuable local raw materials – sweet potatoes to increase the nutritional and biological value, as well as reducing the caloric content of flour products from cake dough. T
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/127341657b41489385cd3fb9fa1901e9
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 22, Iss 93, Pp 3-8 (2020)
The article considers the issue of improving the quality of flour confectionery products through the use of new technologies and different types of raw materials. There is only one type of wheat flour in the retail network of Ukraine, which is charac
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a814aa995c4d4e5086a56ad0dca3d4c4
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 22, Iss 93, Pp 3-8 (2020)
The article considers the issue of improving the quality of flour confectionery products through the use of new technologies and different types of raw materials. There is only one type of wheat flour in the retail network of Ukraine, which is charac
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5b802107223e2d51414934604ab3ce88
https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9301
https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9301